1. A tészta – az alap
Egy nagy tálban keverd össze:
- a lisztet, cukrot, sütőport és sót.
Egy másik edényben:
- a tejet, olvasztott vajat és vaníliát.
Fokozatosan add a nedves hozzávalókat a szárazakhoz. Keverd össze fakanállal vagy lapátos mixerrel, amíg egynemű, kissé ragacsos tésztát kapsz.
Ha túl sűrű lenne, egy kevés tejjel lazíthatod.
🥣 Az epermázas krém – ízes befejezés
Egy kis tálban keverd össze:
- a krémsajtot, porcukrot és vaníliát.
Add hozzá az eperlevet vagy eperpürét (frissen turmixolt eper egy kevés cukorral is tökéletes). Keverd simára, majd tedd hűtőbe 10–15 percre, hogy kissé megdermedjen.
🧈 A pofánkok sütése – aranyló kérget varázsolunk
Melegíts olajat 175°C-ra (legjobb, ha van hőmérőd).
Egy fagylaltos kanállal vagy habzsákkal formálj kis adagokat a tésztából, és óvatosan engedd az olajba.
Süsd 2–3 percig mindkét oldalon, amíg szép aranybarnára pirulnak.
Tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
🍓 A töltelék – belül is ínycsiklandó
Miután a pofánkok teljesen kihűltek, egy habzsák vagy kiskanál segítségével töltsd meg őket:
- epermázzal
- krémsajttal
- friss eperdarabkákkal
A tetejükre tehetsz még egy kis mázat, vagy szórhatsz rájuk porcukrot a szebb tálalásért.
🍽️ Tálalási tipp
Melegen, frissen a legfinomabb – tökéletes egy csésze gyümölcstea, latte vagy frissítő citrusos ital mellé.
Díszítésként tegyél mellé friss epret, mentalevelet vagy egy kevés málnaszószt.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Egyszerű recept – nincs szükség különleges eszközökre
✅ Puha, szaftos tészta – az ízek gyönyörűen összeérnek
✅ Látványos – akár cukrászdai minőség
✅ Sokoldalú – bármilyen töltelékkel jól működik
✅ Másnap még finomabb – az ízek mélyebbé válnak
🔁 További ötletek:
- Vegán változat: növényi fehérje és margarin használatával
- Ízesített tészta: egy kevés kókuszlikőr vagy rum feldobja az aromát
- Gluténmentes változat: gluténmentes liszttel és vaníliás cukorral
- Extra roppanós: adj kókuszreszeléket vagy mandulaforgácsot a rétegek közé
✅ Összegzés
Az eperkrémes sajttal töltött pofánkok nemcsak egy finom desszert, hanem egy kellemes visszautazás a gyerekkor ízeihez – egyszerűségük, krémességük és esztétikus megjelenésük révén pedig bárkit levesznek a lábukról.
Jó étvágyat – minden falat egy kis boldogság legyen! 💛🍓🍩
