- Egy nagy tálban keverd habosra a tojásokat a sóval, cukorral, élesztővel, langyos tejjel és vízzel – ügyelj, hogy minden langyos legyen, de ne forró.
- Szitáld bele a lisztet, majd alaposan keverd simára a tésztát. Fedd le, és hagyd pihenni 30 percig, hogy az élesztő dolgozni kezdjen.
- Közben aprítsd fel finomra a hagymát, paprikát, paradicsomot, burgonyát és a metélőhagymát. Reszeld le a sajtot is.
- A zöldségeket és a sajtot add hozzá a tésztához, majd keverd össze alaposan.
- Melegíts kevés olajat egy serpenyőben, és süsd meg a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára – formázz belőlük inkább laposabb lepényeket.
Tálalás:
Az így elkészült palacsinták kívül ropogósak, belül pedig puha, ízesek a zöldségek és a sajt miatt. Melegen tálald, tökéletesek reggelire, vacsorára vagy akár könnyű ebédnek is.
Jó étvágyat! 🥞🧀🥔
