1. Alapanyagok előkészítése:
Szitáld össze a lisztet a sütőporral és a sóval egy nagy tálban. A túrót egy külön edényben villával törd krémes állagúra.
2. Nedves hozzávalók összekeverése:
A tojásokat a cukorral habosítsd világos, levegős állagúra, majd add hozzá a tejet és az olajat. Keverd simára.
3. A tészta összeállítása:
Fokozatosan keverd a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, de csak óvatosan, nehogy túlkeverd. Végül add hozzá a túrót és ízlés szerint a citromhéjat vagy vaníliát. Csak annyira keverd, hogy egynemű legyen – ettől maradnak a muffinok puhák és légiesek.
4. Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeverésesnél 160°C). Béleld ki a muffinsütő formát kapszlikkal vagy kend ki vajjal. Töltsd meg a mélyedéseket háromnegyedig a tésztával. Süsd kb. 20–25 percig, amíg szépen megpirulnak és a beleszúrt tű tisztán kijön.
Tálalási és tárolási tippek
- Kicsit hűlve a legfinomabb – szórd meg porcukorral vagy fahéjjal tálalás előtt.
- Szobahőmérsékleten 3 napig, hűtőben akár 5 napig is elállnak jól záródó dobozban.
Változatok, ha feldobnád:
- Gyümölcsös muffinok: Keverj a tésztába egy marék áfonyát, málnát vagy apróra vágott almát.
- Csokoládés verzió: Adj hozzá aprított étcsokoládét vagy egy kevés kakaóport.
- Diós változat: Szórd meg a tetejét durvára vágott dióval sütés előtt.
Gyakori kérdések
1. Lehet másfajta sajttal is készíteni?
Igen, a túrót lecserélheted ricottára vagy mascarponéra is.
2. Fagyaszthatók a muffinok?
Teljesen! Hagyd őket kihűlni, majd tedd jól zárható zacskóba és fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra.
3. Kiváltható az olaj vajjal?
Igen, használhatsz ugyanannyi olvasztott vajat az olaj helyett – ettől még gazdagabb, vajas ízt kapnak a muffinok.
Próbáld ki ezt a klasszikus házi receptet, és idézd fel a gyerekkor ízeit – egyszerű, finom és igazán otthonos!
