Tortalap előkészítése:
Először készítsük el a torta alapját. A kekszet finomra törjük – használhatunk aprítógépet, de akár zacskóba téve, sodrófával is összezúzhatjuk. Keverjük össze az olvasztott vajjal. Egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral, majd egyenletesen nyomkodjuk bele a kekszes masszát. Tegyük a hűtőbe legalább 15 percre, hogy megdermedjen.
Túrós krém elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a túrót, a tejszínt, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a vaníliaaromát. Dolgozzuk simára. Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, mindegyik után alaposan keverjük el. Végül öntsük hozzá az olvasztott vajat és a keményítőt, majd keverjük, amíg a massza egészen egyneművé válik.
Sütés:
Öntsük a túrós krémet az előkészített kekszalapra. A tortát 160°C-ra előmelegített (légkeveréses) sütőben süssük 50-60 percig. Akkor jó, ha a közepe enyhén remeg, de már nem folyós. Ha a teteje túl gyorsan kezd pirulni, fedjük le alufóliával.
Hűtés:
A sütés után hagyjuk a tortát a sütőben, résnyire nyitott ajtónál kb. 15 percig hűlni, hogy fokozatosan lehűljön. Ezután vegyük ki, hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük hűtőbe legalább néhány órára – legjobb, ha egy egész éjszakára.
Ez a könnyű túrótorta frissítő és finom desszert, amely bármilyen alkalmat különlegessé tehet. Sikerének titka az egyszerűség és a légies textúra – próbáld ki, és garantáltan nem fog csalódást okozni!
