Tésztaalap:
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- Fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot.
- Óvatosan beleforgatjuk a mákot és a kókuszreszeléket.
- A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 160–170°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
- Ha kész, kivesszük és teljesen kihűtjük.
Krém:
- Fél pohár tejet elkeverünk a pudingporral, keményítővel és tojássárgákkal.
- A maradék tejet a cukrokkal felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingos keveréket, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
- A főzött krémet lehűtjük.
- A puha vajat habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt pudingot.
- Végül hozzáöntjük az alkoholt, és simára keverjük.
- A kész krémet a kihűlt mákos alapra simítjuk.
Kekszes réteg:
- A kekszeket mindkét oldalukon megmártjuk vodkában, majd sorban a krém tetejére helyezzük.
Csokoládémáz:
- Az összetört étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk a tejjel vagy vízzel.
- Kissé lehűtjük, majd a kekszrétegre öntjük.
- Ízlés szerint megszórhatjuk kókuszreszelékkel.
Tálalás és tárolás
A süteményt tegyük hűtőbe legalább 2 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihen. Másnapra tökéletesen összeérnek az ízek, és könnyebben szeletelhető.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
