- Hámozd meg a lilahagymát, majd szeleteld fel vékonyra egy éles késsel vagy mandolinnal.
- Egy kisebb lábasban keverd össze az ecetet, forró vizet, cukrot és sót. Melegítsd addig, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
- Tedd a hagymaszeleteket egy tiszta, fertőtlenített üvegbe.
- Ha szeretnéd, most adhatod hozzá az extra fűszereket.
- Öntsd rá az forró ecetes keveréket úgy, hogy teljesen ellepje a hagymát.
- Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd zárd le az üveget, és tedd hűtőbe.
- Már egy óra múlva fogyasztható, de az íze akkor lesz igazán harmonikus, ha egy éjszakát áll.
Variációs lehetőségek:
- Csípős változat: adj hozzá egy gerezd felaprított fokhagymát vagy néhány karika friss chilipaprikát.
- Gyümölcsös íz: almaecet helyett használhatsz málnalekvárból készült ecetet.
- Illatos változat: dobhatsz bele néhány szál friss zöldfűszert, például kakukkfüvet vagy rozmaringot.
Hasznos tippek:
- Fontos, hogy tiszta, jól zárható üvegbe kerüljön, hogy minél tovább elálljon.
- Hűtőben akár két hétig is eltartható.
- Kiváló házi hamburgerhez, avokádós pirítóshoz vagy lencsesalátához.
Ez a házi pácolt lilahagyma nemcsak finom, de színében és ízében is különlegessé teszi az ételeidet – egyszerűen elkészíthető, mégis sokféleképpen variálható.
