Ha olyan desszertet keresel, amely bármilyen alkalomra tökéletes, otthonos illattal és mutatós küllemmel rendelkezik, a pisztáciás sajttorta a tökéletes választás. A könnyed, levegős sajttorta töltelék, a zöldes pisztáciaízzel, a fényes csokoládéöntettel és a ropogós kekszalappal különleges egységet alkot. Nemcsak délutáni nasinak ideális, hanem remek alternatíva az ünnepi asztalra is.
Ez a sütemény úgy néz ki, mint egy cukrászdából való, mégis elkészítése kevés időt vesz igénybe – a hűtőben pihenve készül el igazán.
Hozzávalók (kb. 23 cm-es tortaformához):
Ropogós alaphoz:
- 200 g összetört kréker vagy tea keksz
- 100 g olvasztott vaj
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál porcukor (opcionális, ha édesebb alapot szeretnél)
Krémes sajttöltelékhez:
- 600 g zsíros túró (vagy Philadelphia sajt)
- 200 ml hideg, 30%-os tejszín
- 100 g porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 teáskanál zselatin, 2 evőkanál hideg vízben áztatva
- 100 g felolvasztott fehér csokoládé (az íz mélységéért)
Díszítéshez:
- 100 g étcsokoládé a leöntéshez
- Egy marék finomra vágott pisztácia (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
