- Egy kis lábasban melegítsd fel a tejszínt és a vajat közepes lángon, amíg enyhén forrni nem kezd.
- Vedd le a tűzről, majd add hozzá a fehér csokoládét, és keverd addig, amíg teljesen elolvad, és a keverék sima nem lesz.
- Keverd hozzá a narancskivonatot és a reszelt héjat, majd alaposan dolgozd össze.
- Hűtsd le a keveréket a hűtőben kb. 1 órán át, vagy amíg elég kemény lesz a formázáshoz.
- Egy kis kanál segítségével formázz kb. 2,5 cm-es golyókat, majd helyezd őket sütőpapírral bélelt tálcára.
- Forgassd meg minden trufflet a porcukor és tört vaníliás ostya keverékében, hogy teljesen bevonódjon.
- Tárold őket légmentesen zárható dobozban a hűtőben, amíg tálalod.
Változatok és tippek
Ha még intenzívebb narancsízt szeretnél, adj hozzá néhány csepp narancssárga ételszínezéket a keverékhez. Kísérletezz különböző bundázásokkal is, például finomra vágott dióval vagy kókuszreszelékkel az extra ropogósságért. Ha kevésbé édesszereted van, csökkentsd a porcukor mennyiségét, vagy helyettesítsd kakaóporral egy kesernyésebb ízért. Ünnepi hangulatért olvaszd meg egy kis étcsokoládét, és csurgaszd rá a trufflékra tálalás előtt.
