- Tejporos krém készítése
Egy lábasban melegítsd meg a tejet, add hozzá a porcukrot és a vaníliarúd kikapart magjait. Forrald fel, majd vedd le a tűzről és hagyd kicsit hűlni.
A puha vajat keverd habosra, majd fokozatosan adagold hozzá a még langyos vaníliás tejet.
Ezután apránként keverd bele a tejport, folyamatosan dolgozva, amíg sima, egységes, sűrű krémet kapsz.
Tippek: A krém állaga sűrű lesz, hasonló a nápolyi töltelékre, ami fontos a sütemény szerkezetéhez. - Sütemény rétegezése
Egy kb. 20×20 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral.
Az aljára rakj egy réteg kakaós kekszet, majd oszd el rajta a krém felét egyenletesen.
Ezután jöhet egy réteg vajaskeksz, majd a maradék krém, amit szintén simíts el. - Csokoládémáz elkészítése
A tejszínt melegítsd majdnem forráspontig, vedd le a tűzről és add hozzá az apróra tört csokoládét.
Keverd addig, míg sima, fényes mázat nem kapsz.
A máz egy részét tegyél habzsákba a díszítéshez, a többit pedig simítsd el a sütemény tetején. - Hűtés
Hagyd állni kb. 10 percig, hogy a máz kissé megdermedjen, majd tedd be a hűtőbe legalább 2-3 órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át pihen.
Így a kekszek megpuhulnak, a krém pedig szépen megszilárdul – a végeredmény tökéletes lesz!
Miért érdemes elkészíteni?
- Nem kell sütni: Kiváló nyári desszert vagy amikor nem szeretnéd felfűteni a konyhát.
- Nosztalgikus íz: Igazi kedvenc azoknak, akik szeretik a tejkrémet gyermekkorukból.
- Egyszerű alapanyagok: Minden hozzávaló könnyen beszerezhető.
- Impozáns kinézet: Olyan, mintha cukrászdából lenne, de otthon készült.
Összefoglalás
A tejporos krémes sütemény nem csupán egy desszert – egy emlék, otthonosság és az öröm megosztása. Egy olyan finomság, ami lenyűgöz és emlékezetessé válik. Ezzel a recepttel egyszerűen készíthetsz valami különlegeset, komplikációk nélkül.
Jó étvágyat, és legyen minden falatban ott a melegség és az elégedettség! 💛🍰
