- A zöldségek előkészítése:
A póréhagymát mossuk meg, vágjuk hosszában, majd vékony karikákra szeleteljük. A sárgarépát megtisztítjuk és karikákra vagy félkarikákra vágjuk. A burgonyát kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát pedig finomra aprítjuk. - A hús pirítása:
Egy nagyobb lábosban hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a darált húst, és közepes lángon, időnként kevergetve pirítsuk, amíg enyhén megbarnul. - A zöldségek és fűszerek hozzáadása:
A húshoz adjuk hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, póréhagymát és sárgarépát. Pirítsuk együtt 3-4 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a fűszereket: sót, borsot, majoránnát és kakukkfüvet. - A leves főzése:
Öntsük a tiszta levest a lábosban lévő hozzávalókra. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük további 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és az ízek összeérnek. - Befejezés:
Ha krémesebb textúrát szeretnénk, keverjük hozzá a tejfölt. A leves készen áll a tálalásra!
Tálalási és tárolási tippek:
- Melegen tálaljuk, friss petrezselyemmel vagy kapornyal megszórva.
- Légmentesen zárható edényben 2-3 napig hűtőben tárolható. Tálalás előtt melegítsük fel újra.
- Ha lefagyasztjuk, a tejfölt csak a felolvasztás és újramelegítés után adjuk hozzá.
Változatok:
- Tejtermékmentes: A tejföl elhagyásával könnyedebb, de ugyanolyan ízletes változatot kapunk.
- Saját fűszerkeverék: A majoránna és kakukkfű helyett használhatunk bazsalikomot vagy oregánót egy különleges ízvilágért.
- További zöldségek: Zöldborsó, zeller vagy zöldbab hozzáadásával a leves sűrűbbé válhat.
Gyakran ismételt kérdések:
- Más hús is használható?
Igen, a marha vagy sertés helyett választhatunk pulyka- vagy akár darált halhúst is egy könnyebb változathoz. - Kötelező a tejföl?
Nem, a tejföl opcionális. A leves nélküle is kiváló ízű. - Elhagyható a burgonya?
Igen, a burgonya helyett használhatunk csicseriborsót vagy lencsét egy más textúráért.
Élvezd ezt a finom levest, és oszd meg a receptet szeretteiddel!
