- 200 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 200 g masy kajmakowej (pół puszki)
Do nadzienia i dekoracji:
- 200 g masy kajmakowej
- Garść migdałów (posiekanych lub całych)
- Około 200 g czekolady, pralin, ptasiego mleczka lub cukierków pokrojonych w kostkę
- 100 g okrągłych biszkoptów
- ½ szklanki likieru słonego karmelu (opcjonalnie do nasączenia)
Przygotowanie krok po kroku
1. Biszkopt kakaowy
Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie lśniąca i stabilna. Dodaj żółtka i wymieszaj delikatnie. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Wlej do formy i piecz około 20 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Wystudź na kratce i przekrój na dwa blaty.
2. Frużelina owocowa
Porzeczki zagotuj z cukrem na małym ogniu. Gdy owoce się rozpadną, dodaj rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
3. Krem kajmakowy
Ubij śmietankę na sztywno. Na niskich obrotach dodaj mascarpone i masę kajmakową, miksując do uzyskania gładkiego kremu.
4. Układanie ciasta
Pierwszy blat biszkoptu ułóż na tacce. Delikatnie nakłuj widelcem i nasącz likierem słonego karmelu (opcjonalnie). Rozprowadź frużelinę, ułóż warstwę biszkoptów, a następnie rozsmaruj krem kajmakowy. Przykryj drugim blatem biszkoptu i znów nasącz, jeśli chcesz. Na wierzch rozprowadź resztę masy kajmakowej, posyp migdałami i startą czekoladą.
5. Chłodzenie
Ciasto wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły, a krem stężał.
Podawanie
Pokrój ciasto na cienkie plasterki i podawaj z ulubioną herbatą, kawą lub lekkim napojem owocowym. Dla efektownej dekoracji możesz dodać świeże owoce, listki mięty lub polewę malinową.
Dlaczego warto wybrać Przyjemniaczka?
- Prosty przepis bez skomplikowanych etapów
- Wilgotna i puszysta struktura biszkoptu
- Efektowna prezentacja idealna na każdą okazję
- Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia
- Możliwość modyfikacji owoców i dodatków według gustu
Wariacje i wskazówki
- Zamiast porzeczek użyj śliwek, brzoskwiń lub jabłek
- Do kremu dodaj odrobinę rumu lub likieru kokosowego dla aromatu
- Wersja wegańska: użyj roślinnej śmietanki i jogurtu kokosowego
- Dodaj suszonego kokosa lub płatków migdałowych dla chrupkości
Podsumowanie
Przyjemniaczek to nie tylko ciasto – to smak domowego ciepła i radość z prostoty. Idealny na święta i codzienną chwilę przyjemności. Smacznego i niech każdy kęs przyniesie miłe wspomnienia! 💛🫐🍰
