Tészta:
- A víz és margarin forralása: Egy nagy lábasban forrald fel a vizet a margarinnal közepes lángon. Amikor a margarin elolvad, csökkentsd a hőt.
- Liszt hozzáadása: Amikor a víz felforrt, add hozzá a lisztet, sütőport és sót. Keverd erőteljesen fakanállal körülbelül 5-7 percig, amíg a tészta simává válik és elválik a lábas falától.
- Tojások hozzáadása: Miután a tészta kihűlt, kezdj el egyenként hozzáadni a tojásokat. Keverd közepes sebességgel, amíg minden tojás teljesen beépül a tésztába, mielőtt a következőt hozzáadnád.
- Golyók formázása: A sütőpapírral bélelt tepsire formálj kis golyókat egy evőkanál vagy habzsák segítségével, körülbelül 2-3 cm átmérőjűeket.
- Sütés: Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe 200°C-ra, és süsd 25-30 percig, amíg a ptysi szép aranybarna és megemelkedik. Ne nyisd ki a sütőt sütés közben!
Krém:
- Hozzávalók összekeverése: Egy tálban keverd össze a tejet, búzalisztet, burgonyakeményítőt, cukrot és aromát. Keverd, amíg jól el nem vegyülnek.
- Krém főzése: Öntsd a keveréket egy lábasba, és kis lángon, folyamatos keverés mellett főzd. Amikor a krém besűrűsödik, főzd még 3-5 percig, amíg el nem éred a kívánt állagot.
- Vaj hozzáadása: Ha levetted a tűzről, hagyd egy kicsit hűlni a krémet, majd add hozzá a vajat. Keverd simára.
Feltöltés:
- A ptysi előkészítése: Miután megsült, vedd ki a ptysiket a sütőből, és hagyd őket teljesen kihűlni egy rácson.
- Töltés: Vágd félbe a ptysiket, és töltsd meg őket a kész krémmel habzsák vagy teáskanál segítségével.
- Tálalás: A kész ptysiket porcukorral megszórhatod, vagy csokoládéöntettel is díszítheted.
Jó étvágyat kívánunk!
