1. Eprek előkészítése:
- Alaposan mosd meg az epreket hideg vízben.
- Távolítsd el a zöld részeket, és vágd félbe vagy negyedbe, mérettől függően.
- Néhány szép szemet tegyél félre a díszítéshez.
2. Tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, míg világos, habos állagú lesz.
- Add hozzá a tejet, majd folyamatos keverés mellett az olajat is.
- Külön tálban szitáld össze a lisztet, sütőport és a sót.
- A száraz hozzávalókat fokozatosan keverd a nedves masszához, amíg sima tésztát kapsz.
3. Sütemény összeállítása:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
- Vajazz ki és lisztezz meg egy kerek vagy téglalap alakú tepsit, vagy béleld ki sütőpapírral.
- Terítsd el az epreket a forma alján.
- Öntsd rá óvatosan a tésztát.
- A félretett epreket díszítésként elhelyezheted a tetején.
4. Sütés:
- Süsd 35–40 percig.
- Tűpróbával ellenőrizd: ha a beleszúrt pálcika tisztán jön ki, kész van.
- Hűtsd ki a süteményt, mielőtt kivennéd a formából.
5. Díszítés, tálalás:
- Ha kihűlt, szórd meg porcukorral.
- Díszítsd friss eperrel, ha szeretnéd.
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 15 perc
- Sütés: 35–40 perc
- Összesen: kb. 50–55 perc
Tápérték:
- Kb. 220 kcal adagonként (10 szelet esetén)
Tippek a tökéletes puha epres sütihez:
- Szezonális gyümölcsök: Cseréld az epret málnára, áfonyára vagy barackdarabokra, ha változatosságra vágysz.
- Gazdagabb ízvilág: Az olaj felét lecserélheted olvasztott vajra, így még ízletesebb lesz a tészta.
- Citrusos frissesség: Reszelt citrom- vagy narancshéjjal tehetsz bele egy kis különleges aromát.
- Extra szaftosság: Adj a tésztához 2–3 evőkanál natúr joghurtot.
- Laktózmentes változat: Használj növényi tejet (például mandula-, szója- vagy zabtejet), ha érzékeny vagy a tejtermékekre.
- Tárolás: Légmentesen zárható dobozban szobahőmérsékleten 2 napig, hűtőben 4 napig is eláll.
- Fagyasztás: Remekül fagyasztható – csomagold fóliába, majd tedd mélyhűtőtasakba.
