Mézes tészta készítése:
- Egy kis lábasban olvaszd meg a vajat a porcukorral és a mézzel, közben keverd, amíg összeolvadnak. Hagyd egy kicsit hűlni.
- Egy tálban keverd össze a lisztet a szódabikarbónával, majd add hozzá a langyos vaj-méz keveréket és a tojásokat. Gyúrd össze egynemű tésztává.
- Oszd a tésztát négy egyenlő részre, majd mindegyiket nyújtsd ki vékony, nagyjából 25×35 cm-es lapokká.
- Egyenként süsd meg őket előmelegített sütőben, 180 °C-on, 8–10 percig, amíg enyhén megpirulnak. Hűtsd ki.
Manna krém elkészítése:
- Forrald fel a tejet egy lábasban, majd fokozatosan szórd bele a mannát, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen. Kis lángon főzd körülbelül 5 percig, amíg besűrűsödik. Hagyd teljesen kihűlni.
- Egy tálban habosítsd fel a vajat a porcukorral, majd fokozatosan keverd hozzá a kihűlt manna főzeléket és a vaníliakivonatot, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
A sütemény összeállítása:
- Az első mézes lapra egyenletesen kend rá a krém egy részét, majd helyezd rá a következő lapot. Ismételd meg a rétegezést, míg az összes lapot elhasználod, a tetejét azonban ne kend meg krémmel.
Csokoládémáz készítése:
- Vízgőz felett olvaszd meg az étcsokoládét a vajjal, kevergetve, amíg sima, fényes masszát kapsz. Ezzel öntsd le a sütemény tetejét, és egyengesd el szépen.
Ez a mézes sütemény igazi klasszikus, amely egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ízélményt nyújt minden alkalomra.
