1. Piskótaalap – könnyű és levegős
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral.
Egy tálban verd fel a tojásokat és a cukrot kézi mixerrel 8–10 percig, amíg könnyű, habos és fényes masszát nem kapsz.
Ezután óvatosan keverd bele:
- a lisztet
- és a keményítőt
Fakanállal alulról felfelé mozgatva dolgozd össze, ügyelve, hogy ne törd meg a hab szerkezetét.
Öntsd a masszát a tepsibe, és süsd kb. 15 percig. Egy tűpróba segít eldönteni, hogy átsült-e.
Ha kész, óvatosan húzd le róla a sütőpapírt – így könnyebb lesz majd feltekerni.
🥣 2. Tejszínhab – a lágy töltelék
Egy másik tálban verd habbá:
- a jól lehűtött tejszínt
- a porcukrot
- és a habfixálót
Addig keverd, míg kemény, de krémes állagot nem kapsz. Tipp: ha a tejszín 10–15 percet pihent a hűtőben, sokkal könnyebben dolgozható.
Simítsd el a habot egyenletesen a kihűlt piskótalapon.
🥟 3. Tekercselés – az ízek összhangja
A piskótalapot kend meg bőségesen a ribizlilekvárral (vagy próbálj ki málnás, szilvás változatot).
Erre jön a tejszínhabos réteg – szintén egyenletesen eloszlatva, akár fakanállal vagy kés hátával.
Gondosan tekerd fel a süteményt – finoman, de szorosan, hogy a rétegek jól összetapadjanak.
Tedd tálra vagy lapos tálcára, majd helyezd hűtőbe, hogy a krém kissé megszilárduljon.
🧁 Befejezés – lehűtés és díszítés
A tekercs legalább 1 órát pihenjen a hűtőben – így könnyebb lesz szeletelni, és az ízek is jobban összeérnek.
Díszítési ötletek:
- Szórd meg porcukorral
- Csorgass rá csokoládémázat
- Szórd meg pirított mandulával vagy kókuszreszelékkel
Tálalás: hidegen kínálva a legjobb – minden falat egy kis öröm! Kiválóan illik egy csésze erős gyümölcsteához, tejeskávéhoz vagy akár egy frissítő citrusos italhoz.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Egyszerű elkészítés – nincs szükség különleges eszközökre
✅ Puha, szaftos állag – a krém szépen eloszlik és szinte elolvad a szájban
✅ Mutatós megjelenés – akár egy elegáns cukrászdai sütemény
✅ Sokrétű felhasználás – desszertként vagy vendégváró finomságként is tökéletes
✅ Másnap még finomabb – az ízek összeérnek és mélyülnek
🔁 Variációs lehetőségek
- Vegán verzió: növényi tojáshelyettesítővel és margarin alapú krémmel
- Pikánsabb változat: kevés rum vagy alma likőr a lekvárba
- Low-carb verzió: eritrittel és gluténmentes liszttel
- Extra ropogósság: rétegek közé szórj kókuszreszeléket vagy tökmagpelyhet
✅ Készen az élményre
Ez a piskótatekercs több mint egy recept – egy ízletes emlék, ami visszarepíthet a gyerekkorba, miközben egy finom és esztétikus desszerttel lepheted meg szeretteidet. Az elkészítése egyszerű, az élmény viszont emlékezetes.
Jó étvágyat – legyen minden falat örömteli és meghitt! 💛🌰🍰
Záró tipp:
Szeretnéd még jobban támogatni az immunrendszered és bőröd egészségét? Próbáld ki mellé a házi kurkumazselét vagy uborkás-mentás frissítőt – antioxidáns hatása felerősödik, és néhány nap alatt érezheted a pozitív változást!
