1. lépés – A tészta elkészítése
Egy lábasban forrald fel a vizet a margarinnal. Amint felforrt, vedd le a tűzről, és keverd hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. Alaposan keverd el fakanállal, míg egynemű, sima tésztát nem kapsz.
Hagyd kicsit hűlni, majd egyesével add hozzá a tojásokat, minden egyes tojást teljesen dolgozz bele a masszába. A végén fényes, sima állagú tésztát kell kapnod.
Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, majd evőkanállal vagy habzsákkal adagolj dió méretű halmokat – hagyj köztük helyet, mert sütés közben megnőnek.
Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 25–30 percig, amíg szépen megemelkednek és aranybarnák lesznek. A sütő ajtaját ne nyisd ki azonnal a sütés után, hagyd a fánkokat pár percig bent, így elkerülheted, hogy összeessenek.
2. lépés – A krém elkészítése
Amíg a tészta sül, készítsd el a krémet. Egy lábasban keverd össze a tejet, lisztet, keményítőt, cukrot és az aromát. Folyamatosan kevergetve főzd közepes lángon, amíg be nem sűrűsödik és gyöngyözni kezd. Vigyázz, hogy ne égjen le.
Vedd le a tűzről, hagyd kihűlni. Ezután add hozzá a vajat, és robotgéppel keverd simára, amíg krémes és habos állagú lesz.
3. lépés – Töltés és tálalás
A kihűlt fánkokat vágd félbe, és egy kiskanállal vagy habzsák segítségével töltsd meg a kész krémmel.
A tetejüket megszórhatod porcukorral – ez nemcsak díszítésként szolgál, hanem finom pluszízt is ad.
Hasznos tippek: 🌟
- Ezek a fánkok remekül illenek családi ünnepekhez, vendégségekhez vagy délutáni kávé mellé.
- A krém aromáját kedved szerint variálhatod: próbáld ki például citrom vagy rum kivonattal is.
- A recept könnyen személyre szabható, akár gyümölcsdarabokat vagy csokidarát is adhatsz a krémhez.
Összegzés: Kellemes sütögetést! 🍰
A krémes ptysie-fánkok nemcsak mutatósak, de igazán finomak is. A könnyed tészta és a lágy krém találkozása tökéletes desszertet alkot, amely garantáltan sikert arat.
Kísérletezz bátran különböző ízesítésekkel, és élvezd minden falatját ennek a házi készítésű finomságnak!
Jó étvágyat kívánunk! 🧁
