-
Csokoládé (a tetejére önteni vagy reszelni)
-
Fahéj vagy kakaó (szórni, opcionálisan)
Elkészítés:
A tészta előkészítése: Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg habos nem lesz. Add hozzá a mézet, az olvasztott vajat és a tejet, majd jól keverd el. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat. Fokozatosan add hozzá a száraz összetevőket a nedvesekhez, és keverd össze, amíg sima tésztát nem kapsz.
A tészta sütése: A tésztát öntsd egy 22×22 cm-es (vajjal kikent és liszttel megszórt) formába, majd tedd a 180°C-ra előmelegített sütőbe (felső és alsó fűtés). Süsd körülbelül 30-35 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és száraz lesz a belseje (ellenőrizd fogpiszkálóval). A sütés után hagyd a tésztát kihűlni egy rácson.
A kaszás krém elkészítése: Egy lábasban forrald fel a 2 csésze tejet a cukorral. Amikor a tej felforr, fokozatosan add hozzá a búzadarát, miközben folyamatosan kevergeted, hogy ne legyen csomós. Kis lángon főzd 5 percig, amíg a krém besűrűsödik. Vedd le a tűzről, majd add hozzá a vaníliás kivonatot és a vajat, alaposan keverd el. Hagyd, hogy a krém egy kicsit kihűljön, hogy sűrűbbé váljon.
A sütemény összeállítása: A kihűlt tésztát vágd két egyenlő részre. Az egyik felére egyenletesen kenj kaszás krémet, majd tedd rá a másik tésztát. Finoman nyomd össze, hogy a rétegek összetapadjanak.
Díszítés: Díszítsd a sütemény tetejét reszelt csokoládéval, vagy szórj rá egy kevés fahéjat vagy kakaót. Ha szeretnéd, olvasztott csokoládéval is leöntheted, hogy még különlegesebb hatást érj el.
Hűtés: A sütemény legjobban néhány órával, vagy akár egy éjszaka hűtőben pihenés után ízlik, amikor a krém jól lehűl, és az ízek összeérnek.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás: A miodownik kaszás krémmel legjobban hidegen, néhány órával a készítés után tálalva a legfinomabb. Kisebb darabokra szeletelve tökéletes választás összejövetelekre vagy baráti találkozókra.
Tárolás: A süteményt tárold a hűtőben légmentesen zárt edényben 2-3 napig. Így a kaszás krém még sűrűbbé válik, és a tészta is puha marad.
Változatok:
Miodownik gyümölcsökkel: Friss gyümölcsöket, például szeletelt epret, málnát vagy áfonyát is adhatsz a krémhez, amelyek remekül illenek a méz és a búzadara finom ízéhez.
Miodownik dióval: A tésztába vagy a krémbe apróra vágott diót (például mogyorót, diót vagy mandulát) is adhatsz, amely ropogós textúrát és extra ízt ad a süteménynek.
Csokoládés miodownik: Ha szereted a csokoládét, a tésztához adj hozzá egy kevés kakaót (kb. 2 evőkanál), vagy a tetejére csokoládéöntetet készíthetsz. Ez egy intenzívebb ízű verzió.
GYIK:
Használhatok másféle mézet, mint a hagyományos virágméz? Igen, bármilyen mézet használhatsz, de vedd figyelembe, hogy a méz íze befolyásolja a sütemény végső ízét. A hársfa méz lágyabb ízt ad, míg a hajdina méz markánsabb ízt hoz.
Lehet-e a süteményt méz nélkül készíteni? Ha nem szeretnél mézet használni, cukorral helyettesítheted, de ekkor a sütemény elveszíti jellegzetes édességét és aromáját. Jól működik a juharszirup vagy az agávé szirup is.
Lehet-e gluténmentes változatot készíteni? Igen, a hagyományos búzaliszt helyett gluténmentes lisztet, például rizslisztet vagy gluténmentes lisztkeveréket is használhatsz. Ügyelj arra, hogy a recepthez szükséges egyéb hozzávalókat is hozzáadd a megfelelő állag eléréséhez.
Összegzés: A puha miodownik kaszás krémmel egy finom, lágy sütemény, amely minden alkalomra ideális – a családi összejövetelektől a baráti találkozókig. A méz, a kasza manna és a légies tészta kombinációja igazi élvezetet nyújt a gasztronómák számára. A recept variálhatóságának köszönhetően személyre szabhatod, és különleges változatokat is készíthetsz, amelyek még egyedibbé teszik ezt a desszertet!
