Krok 1: Masa
W misce wymieszaj serek z jajkiem, najlepiej trzepaczką lub drewnianą łyżką, aby masa była jednolita i delikatna. Dodaj kaszę mannę i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, delikatnie mieszając, tak aby masa pozostała gęsta, ale elastyczna.
Krok 2: Formowanie klusek
Łyżkę zanurzaj w gorącej wodzie, co ułatwi nabieranie masy. Nabierz porcję ciasta i delikatnie przełóż ją do gotującej się, lekko osolonej wody. Kluski będą wypływać na powierzchnię po około 2 minutach – wtedy są gotowe.
Krok 3: Podanie
Wyjmij kluski łyżką cedzakową i ułóż na talerzu. Posyp cukrem pudrem, cukrem waniliowym lub mieszanką cukru z cynamonem dla aromatu. Możesz dodać:
- roztopione masło (klasyczna wersja)
- świeże owoce, np. truskawki czy jagody
- marmoladę lub dżem wiśniowy
- jogurt owocowy lub śmietankę dla deserowego charakteru
Kilka wskazówek
- Używaj schłodzonego serka, masa będzie łatwiejsza do formowania.
- Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć grudek.
- Łyżkę zanurzaj w gorącej wodzie przed nabieraniem każdej porcji, żeby kluski się nie kleiły.
- Gotuj kluski na małym ogniu, by były miękkie i nie rozpadały się.
- Solona woda poprawia smak i strukturę klusek.
Sposoby podania – na każdą okazję
- Z filiżanką herbaty wieczorem, solo lub z lodami.
- Jako deser z truskawkami i bitą śmietaną – idealne na letnie dni.
- Ze świeżymi owocami, takimi jak maliny, porzeczki czy kiwi.
- Z sosem czekoladowym, gdy mamy ochotę na bardziej kaloryczną wersję.
Wartości odżywcze (na porcję, ok. 4–5 klusek)
- Kalorie: około 120 kcal
- Białko: 6–7 g (pochodzące z serka i jajka)
- Tłuszcz: 6–8 g (z serka i masła)
- Węglowodany: 10–12 g
- Wapń i witamina D: z serka
Wariacje na różne potrzeby
- Bezglutenowe: zamień mąkę pszenną na kukurydzianą lub ryżową.
- Wegetariańskie: możesz użyć tofu lub jogurtu roślinnego zamiast serka.
- Lżejsza wersja: zmniejsz ilość mąki i dodaj jogurt grecki.
- Z dodatkiem imbiru: starty imbir w masie wzbogaci smak i doda aromatu.
Podsumowanie
Puszyste kluski z serka to nie tylko szybki i prosty przepis, ale także prawdziwa domowa rozkosz, która przypomina smaki dzieciństwa. Wypróbuj je już dziś i przekonaj się, jak niewielkim nakładem pracy można stworzyć coś wyjątkowego.
Smacznego! 🧈🍓🧀
Porada na koniec:
Aby kluski były jeszcze bardziej kremowe, spróbuj użyć jogurtu greckiego zamiast serka wiejskiego – masa stanie się jeszcze bardziej puszysta i aromatyczna.
