Az élesztőt, cukrot, tejet és 0,5 kg lisztet keverjük össze, majd hagyjuk kelni.
Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, a tojásokat, a tojássárgáját, a sót, a szeszt, és gyúrjuk össze a tésztát. Végül öntsük hozzá az olvasztott vajat, és gyúrjuk át újra egy sima tésztává, majd hagyjuk kelni.
Amikor a tészta duplájára nő, borítsuk lisztezett felületre, és nyújtsuk 5 mm vastagságúra.
Tekerjük fel egy tésztavágóval 2,5 cm széles és 10 cm hosszú csíkokra. Minden csík közepébe vágjunk egy kis rést, és ezen keresztül húzzuk át a csík egyik végét.
A formázott fánkokat forró olajban süssük mindkét oldalán aranybarnára.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.
