- Hámozd meg a lilahagymát, majd szeleteld fel nagyon vékonyan éles késsel vagy mandolinnal.
- Egy kisebb lábasban keverd össze az ecetet, forró vizet, cukrot és sót. Forrald fel, közben folyamatosan kevergetve, hogy minden feloldódjon.
- Helyezd a hagymakarikákat egy tiszta, fertőtlenített befőttesüvegbe.
- Ha szeretnéd, adhatsz hozzá extra fűszereket is (pl. fokhagyma, chili).
- Öntsd rá azonnal a forró ecetes levet úgy, hogy teljesen ellepje a hagymát.
- Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd zárd le az üveget, és tedd hűtőbe.
- Már egy óra múlva is fogyasztható, de az íze akkor a legjobb, ha egy éjszakát állni hagyod.
Variációk:
- Csípősebb változat: adj hozzá egy apróra vágott fokhagymagerezdet vagy pár szelet friss chilipaprikát.
- Gyümölcsös ízvilág: almaecet helyett használj málnás ecetet.
- Illatosabb verzió: tegyél az üvegbe friss fűszernövényeket, például kakukkfüvet vagy rozmaringot.
Tippek a tároláshoz és tálaláshoz:
- Mindig tiszta, jól záródó üveget használj a tartósításhoz.
- A savanyított hagyma hűtőszekrényben akár két hétig is eltartható.
- Tálald házi hamburgerben, avokádós pirítóson, vagy akár lencsesalátával egy különlegesebb fogásként.
Ez az egyszerű savanyított lilahagyma recept remek módja annak, hogy feldobd a hétköznapi fogásokat egy kis friss, pikáns ízzel.
