A fromage frais-ból számos finom és tápanyagban gazdag étel készíthető, és remekül illik reggelire, ebédre, snackekhez és előételekhez.
Otthoni készítés egyszerűsége
Otthon is könnyedén elkészítheted a fromage frais-t, ami óriási előny. Nemcsak egy 100%-ban természetes snacket kapsz, hanem élvezheted a saját sajt készítésének örömét is.
Hozzávalók a házi queso fresco elkészítéséhez:
- 1 liter tej (juhtej is megfelelő);
- 1 doboz natúr, cukrozatlan, bio joghurt;
- 1/2 bio citrom (1 darab).
Alternatív vegán verzió: Csupán a tejet kell kókusz- és mandulatej keverékére cserélni, valamint probiotikus tablettákat adni a joghurthoz.
Eszközök:
- 1 méter géz (gyógyszertárban beszerezhető);
- 1 üveg;
- 1 forma.
Elkészítés:
- Kezdésként finoman melegítsd fel a tejet egy edényben, kis lángon, 15 percig, ügyelve, hogy ne forrjon fel.
- Amikor a tej kezd melegedni, facsard ki a citrom levét egy villa vagy citromfacsaró segítségével.
- 15 perc elteltével vedd le a tejet a tűzről, és lassan add hozzá a natúr joghurtot, majd a citromlevet.
- Keverd össze néhány másodpercig, majd várj legalább három órát, amíg a keverék megdermed.
- Három óra elteltével tekerd a gézt többször körbe, és helyezd egy tálba vagy lábasba;
- Használd a gézt a keverék lecsöpögtetésére, miközben a savó a tálba folyik, míg a túró megmarad. Ha szeretnéd, hogy az összes savó a tálba folyjék, erősen nyomd meg.
- Tedd a lecsöpögtetett túrót egy külön edénybe, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre, egy kis súllyal lepréselve.
- Ezután távolítsd el a gézt, és ha szeretnéd, sózd meg a sajtot. Végül helyezd a sajtot a választott formába.
- 8 óra elteltével vedd ki a sajtot a formából, és tedd vissza a hűtőbe.
Kész is van a friss, házi készítésű túró, amely bármilyen étkezéshez tökéletes kiegészítő lehet!
