- Egy nagy tálban keverd habosra a vajat a porcukorral, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
- Add hozzá a tojást és a vaníliakivonatot, majd alaposan dolgozd össze.
- Szitáld hozzá a lisztet, és keverd tovább, végül add hozzá a csipet sót.
- Gyúrd össze a tésztát kézzel, amíg sima és enyhén rugalmas állagú nem lesz.
Tészta hűtése:
- Formázz a tésztából egy gömböt, csomagold be frissentartó fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
- A hideg tészta könnyebben nyújtható és formázható lesz.
Kekszek formázása:
- A lehűlt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki körülbelül 3-4 mm vastagságúra.
- Szaggasd ki tetszőleges formákkal (pl. szívek, csillagok, körök) vagy használj poharat.
- Ha szeretnéd, sütés előtt szórd meg a tetejüket kevés cukorral – ettől ropogós, édes réteg alakul ki rajtuk.
Sütés:
- Helyezd a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süsd őket előmelegített, 180°C-os sütőben 10–12 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnák lesznek.
- A kész kekszeket hagyd kihűlni rácson.
Tálalás:
A frissen sült, omlós kekszek készen állnak a kínálásra! Fogyaszthatod azonnal, vagy légmentesen záródó dobozban is tárolhatod, így tovább megőrzik frissességüket.
Tipp:
- Egy kis reszelt citrom- vagy narancshéj friss aromát adhat a tésztának.
- Ha különlegesebb ízre vágysz, a sima porcukor helyett használhatsz vaníliás cukrot is.
