A régi idők egyik legmegbecsültebb fűszernövénye, a lubczyk – magyar nevén lestyán – nemcsak az ételek ízét gazdagítja, de egészségünkre is jótékonyan hat.
Egykor a húsleves ritka vendég volt az asztalokon, de ha ünnepi étel került terítékre, lestyán nélkül elképzelhetetlen volt. Ez az ősi fűszer nemcsak különleges aromát adott az ételeknek, hanem valóságos „életelixírként” is számon tartották.
A lestyán friss és szárított formában egyaránt sokoldalúan felhasználható: kiváló levesekbe, húsételekhez – különösen sült csirkéhez és kacsához –, de saláták, kenőkrémek, szendvicskrémek ízesítésére is alkalmas. Régen nem véletlenül emlegették afféle természetes „vegeta”-ként.
Miért érdemes újra felfedezni a lestyánt?
Ez az elfeledett konyhakerti növény számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet kiegyensúlyozott működését.
-
Vitaminforrás: bővelkedik B-vitaminokban és C-vitaminban, így jótékony hatással van az immunrendszerre és az idegrendszerre.
-
Görcsoldó hatás: kumarinokat – azaz ftalidokat – tartalmaz, amelyek az illóolajok részeként segítenek enyhíteni az emésztőrendszeri görcsöket, valamint a húgyhólyag és a húgyutak izomfeszüléseit is csökkenthetik.
-
Emésztéstámogatás: serkenti az emésztőnedvek termelődését, segít megelőzni a puffadást, és visszahozza az étvágyat.
-
Vízhajtó és húgysavcsökkentő: segít eltávolítani a felesleges húgysavat a szervezetből, ami enyhítheti az ízületi panaszokat.
-
Méregtelenítő hatás: a népi gyógyászatban húgyúti fertőzésekre és prosztatapanaszok enyhítésére is alkalmazták.
Lestyángyökérből készült tea
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
