A rizs átöblítése: Először hideg víz alatt öblítse le a rizst, amíg tisztára nem válik, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, így a puding finoman krémes és nem ragacsos marad.
A rizs főzése: Egy közepes lábasban keverjük össze a leöblített rizst a tejjel és a tejszínnel. Közepes-magas lángon forraljuk fel, majd főzzük alacsony lángon 18-20 percig, időnként megkeverve. Figyeljünk a megpuhult, a folyadékot felszívó rizsre.
Verd fel a pudingot: Egy külön tálban verd össze a cukrot, a tojásokat, a vaníliát, a fahéjat és a sót. Ez a puding krémes állagának és ízének a szíve.
Rizs és vaníliakrém összekeverése: Óvatosan keverjük a vaníliakrémet a főtt rizshez. Ha mazsolát is adunk hozzá, most van itt az ideje!A puding sűrítése: Alacsony lángon, kevergetve főzzük 5-7 percig. A keverék szépen besűrűsödik. Kerüljük a forrást, hogy az állaga tökéletes maradjon.
Tálalás: Hagyja a pudingot egy kicsit hűlni, majd tálalja melegen vagy hidegen. Egy csipetnyi szerecsendió fűszerezheti.
Élvezd az ízeket: Merülj el ebben a krémes, megnyugtató pudingban, és hagyd, hogy minden kanálnyi egy egyszerűbb, édesebb időbe repítsen.
A maradék tárolása: A felesleges pudingot tárold a hűtőszekrényben. Hidegen vagy egy csepp tejjel óvatosan felmelegítve is ugyanolyan finom.
Éld át az örömöt:
A régimódi rizspuding több mint egy desszert; egy időutazás, amely krémes állagával, lágy édességével és fahéjas aromájával generációkat köt össze. Tökéletes a kedves emlékek felelevenítésére vagy újak létrehozására, ez a puding egy szívmelengető csemege a nap bármely szakában.
