- Keverd össze a vajat és a cukrot: Egy nagy tálban keverd össze a puha vajat és a cukrot elektromos mixerrel vagy habverővel, amíg világos és krémes lesz (kb. 3-5 perc).
- Add hozzá a tojásokat: Egyenként adj hozzá a tojásokat, és mindegyik után alaposan keverd el, hogy teljesen beleolvadjanak.
- Keverd bele a sajtot: Adj hozzá a tehénsajtot a vajas-tojásos keverékhez, és keverd addig, amíg teljesen homogén nem lesz.
- Add hozzá a száraz hozzávalókat: Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a vaníliás pudingport. Szitáld át, hogy ne maradjanak csomók.
- Végső keverés: Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és óvatosan keverd össze spatulával vagy fakanállal, amíg sima és homogén nem lesz. Ne keverd túl sokáig!
3. lépés: Sütés
- Töltsd meg a formát: Töltsd a tésztát a formába, úgy, hogy minden rekesz kb. 2/3 részig legyen tele, hogy a muffinok szépen meg tudjanak kelni.
- Süsd a muffinokat: Helyezd a formát az előmelegített sütőbe, és süsd kb. 40 percig, vagy amíg a tetejük szép aranybarna nem lesz, és a közepükbe szúrt fogpiszkáló tiszta nem jön ki.
4. lépés: Hűtés és tálalás
- Hűtsd le a muffinokat: Miután kész, vedd ki a formát a sütőből, és hagyd 5 percig hűlni. Ezután vedd ki a muffinokat a formából, és hagyd őket teljesen kihűlni egy rácsos hűtőn.
- Tálalás: A muffinok melegen vagy szobahőmérsékleten is tálalhatók. Önmagukban is finomak, de kísérheted lekváros, mézes vagy joghurtos ízesítéssel.
Tippek:
Ha szeretnéd személyre szabni a receptet, próbálj hozzáadni különböző gyümölcsöket (pl. meggy vagy áfonya), csokidarabokat vagy apróra vágott diót a tésztához sütés előtt. Ezek extra ízt és textúrát adnak a muffinjaidnak.
Fontos tudnivalók:
- Minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű a készítés előtt.
- Ne keverd túl sokáig a tésztát, hogy a muffinok könnyűek és puhák maradjanak.
- A muffinokat légmentesen zárható edényben akár 3 napig is eltarthatod.
Jó étvágyat!
