- 225 g ét- vagy desszertcsokoládé (apróra vágva)
- 1 csésze habtejszín (30%)
- 1 evőkanál vaj (opcionális, a fényesség kedvéért)
👩🍳 Elkészítés
🔹 Csokoládétorta:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki és lisztezz be két 23 cm-es tortaformát.
- Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, cukrot, kakaót, sütőport, szódabikarbónát és sót.
- Add hozzá az írót, olajat, tojásokat és vaníliát. Keverd össze közepes fokozaton.
- Alacsony fokozaton lassan öntsd hozzá a forró vizet, és keverd simára a tésztát.
- Oszd el a tésztát a formákba, és süsd 30–35 percig, tűpróbáig.
- Pihentesd 10 percig a formákban, majd borítsd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
🔹 Krémes töltelék:
- Verd fel a krémsajtot simára.
- Fokozatosan add hozzá a porcukrot, majd a tejszínt és a vaníliát.
- Habosítsd, amíg könnyű, krémes állagú nem lesz. Tedd hűtőbe.
🔹 Ganache:
- Tedd a felaprított csokoládét egy tálba.
- Melegítsd fel a tejszínt forrásig, majd öntsd a csokoládéra.
- Várj 2–3 percet, majd keverd simára.
- Ha szeretnéd, add hozzá a vajat, és hagyd langyosra hűlni.
🎂 A torta összeállítása:
- Helyezd az egyik tortalapot egy tálra.
- Kend rá a krémes tölteléket.
- Fedd be a másik lappal.
- Öntsd rá a ganache-t, hogy szépen lefolyjon az oldalán.
- Igény szerint díszítsd vaníliakrémmel vagy fehér csokoládéval.
💡 Tipp: A szeletelés előtt pihentesd a tortát 30 percig, így szépen megdermed.
🍓 Epres Variációk – Frissítő ötletek 🍓
🔹 Krém variációk:
- Használj ricottát krémsajt helyett, ha könnyedebb textúrát szeretnél.
- Adj hozzá gyümölcspürét (pl. epret vagy málnát) a mélyebb ízélményért.
- Próbáld ki ízesített krémsajttal, például vaníliás változattal.
🍬 Tárolási tippek:
- Hűtőszekrényben 3 napig eláll, jól zárható dobozban.
- Tapadás ellen helyezz sütőpapírt az aljára.
- Fagyasztani is lehet: először fagyaszd le külön-külön darabonként, majd tedd őket dobozba. Így akár 1 hónapig is eltartható.
🎉 Jó étvágyat! Ez a csokoládétorta igazi öröm minden édesszájúnak! 🍰
