Kakaós piskóta:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
A tojásokat verd habosra a cukorral – ez nagyjából 5–7 percet vesz igénybe.
Külön tálban keverd össze a lisztet, kakaót és sütőport, majd óvatosan forgasd a tojásos masszához.
Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd kb. 25 percig, amíg tapintásra száraz nem lesz.
Hűtsd ki, majd vágd három egyenlő rétegre.
Tejszínes krém:
A zselatint oldd fel a forró vízben, keverd simára, majd hagyd kihűlni.
Egy nagy tálban verd fel a tejszínt a porcukorral, míg kemény hab nem lesz.
Add hozzá a mascarponét, és keverd össze óvatosan.
Ezután keverd hozzá a kihűlt zselatint, folyamatosan keverve, hogy a krém sima és egységes legyen.
Csokoládébevonat:
A csokoládét olvaszd fel gőz fölött, majd add hozzá a tejszínt és a vajat.
Keverd simára, míg fényes és egynemű mázat kapsz.
Torta összeállítása
Tedd az első piskótalapot egy tálra.
Kend rá a krém egyharmadát, egyenletesen eloszlatva.
Ismételd meg a lépéseket a maradék két réteggel.
A tetejére öntsd rá a csokoládébevonatot, és simítsd el.
Hasznos tippek
- A tökéletes krém titka: mindig várd meg, amíg a zselatin teljesen kihűl, mielőtt a tejszínes keverékhez adnád – a túl forró zselatin könnyen összeugraszthatja a habot.
- Ízesítő ötletek: díszítheted friss gyümölcsökkel, reszelt csokoládéval vagy mentalevelekkel, hogy még látványosabb legyen.
Gyakran ismételt kérdések
- Elkészíthető előre? Igen, sőt! A torta másnapra még finomabb lesz, amikor az ízek jól összeérnek.
- Mivel helyettesíthető a zselatin? Használhatsz agar-agart is, de ügyelj a megfelelő arányokra, hogy a krém állaga tökéletes legyen.
Tápérték (egy szelet, 12 szeletes torta esetén):
- Kalória: kb. 380 kcal
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 25 g
- Szénhidrát: 30 g
Ez a csokoládés-tejszínes rétegtorta remek választás bármilyen alkalomra. Lepd meg vele szeretteidet, és élvezd, ahogy mindenki elismerően ízlelgeti ezt a különleges desszertet!
Szeretnél hasonló recepteket is fordíttatni?
