A tészta előkészítése:
- Az élesztő aktiválása:
Egy kis tálban keverjük össze az élesztőt egy evőkanál cukorral és 100 ml langyos tejjel. Hagyjuk 10 percig állni, amíg habos nem lesz. - A hozzávalók összekeverése:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a vaníliát. Adjuk hozzá az aktivált élesztőt, a tojásokat és a maradék tejet. - A tészta dagasztása:
Dagasszuk a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Végül dolgozzuk bele az olvasztott vajat, és dagasszuk még néhány percig.
Kelesztés és sütés:
- Első kelés:
Tegyük a tésztát egy olajozott tálba, fedjük le tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen 1-2 óráig, amíg duplájára nem nő. - A pogácsák formázása:
A kelés után osszuk fel a tésztát egyenlő darabokra, és formázzunk pogácsákat. - Második kelés:
Helyezzük a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, fedjük le, és hagyjuk kelni további 30-45 percig. - Sütés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a pogácsákat 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A díszítés elkészítése:
Keverjük össze a porcukrot a fahéjjal. Miután kivettük a pogácsákat a sütőből, kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a cukor-fahéj keverékkel.
Tippek a Táláláshoz és Tároláshoz
- Tálálás: Finomak melegen és hidegen is, tejjel vagy teával kísérve.
- Tárolás: Légmentesen zárható edényben, szobahőmérsékleten. 2-3 napig maradnak frissen.
Változatok
- Gyümölcsös: Adjunk hozzá áfonyát, mazsolát vagy alma darabokat.
- Csokis: Dolgozzunk bele csokoládédarabkákat a tésztába.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Lehet száraz élesztőt használni friss helyett?
Igen, a friss élesztő helyett használjunk 7 g száraz élesztőt. - Lehet fagyasztani a pogácsákat?
Igen, lefagyaszthatók, és fogyasztás előtt felmelegíthetők.
Következtetés
Az édes pogácsák tökéletes választás a családi asztal örömére. Könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésedet. Próbáld ki, és élvezd a frissen sült pogácsák illatát! Jó étvágyat!
