A tészta előkészítése
- Az élesztő aktiválása:
Egy kis tálban keverjük össze az élesztőt egy evőkanál cukorral és 100 ml langyos tejjel. Hagyjuk 10 percig állni, amíg habos nem lesz. - A hozzávalók összekeverése:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a vaníliakivonatot. Adjuk hozzá az aktivált élesztőt, a tojásokat és a maradék tejet. - A tészta dagasztása:
Dagasszuk a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Végül dolgozzuk bele az olvasztott vajat, és dagasszuk még néhány percig.
Kelés és sütés
- Első kelés:
Tegyük a tésztát egy olajozott tálba, takarjuk le tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen 1-2 órán át, amíg duplájára nem nő. - A pogácsák formázása:
A kelés után osszuk fel a tésztát egyenlő darabokra, és formázzunk pogácsákat. - Második kelés:
Helyezzük a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le, és hagyjuk kelni további 30-45 percig. - Sütés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a pogácsákat 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A díszítés elkészítése
Keverjük össze a porcukrot a fahéjjal. Miután kivettük a pogácsákat a sütőből, kenjük meg olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a cukor-fahéj keverékkel.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás: Finomak melegen vagy hidegen, tejjel vagy teával kísérve.
- Tárolás: Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten. Frissen tartják magukat 2-3 napig.
Változatok
- Gyümölcsös: Adjunk hozzá áfonyát, mazsolát vagy alma darabokat.
- Csokis: Dolgozzunk bele csokoládédarabkákat a tésztába.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Használhatok szárított élesztőt friss helyett?
Igen, a friss élesztő helyett használhatunk 7 g szárított élesztőt. - Lehet fagyasztani a pogácsákat?
Igen, lefagyaszthatók, és fogyasztás előtt felmelegíthetők.
Összegzés
Az édes pogácsák tökéletes választás a családi asztal örömére. Könnyen elkészíthetők és elképesztően finomak – ezzel a recepttel biztosan elbűvölöd a szeretteidet. Próbáld ki, és élvezd a frissen sült pogácsák illatát! Jó étvágyat!
