1. A tészta előkészítése:
A lisztet, vajat és cukrot keverd össze konyhai robotgépben, amíg morzsás állagú nem lesz. Add hozzá a tojást és a sót, majd dolgozd össze, míg egynemű tésztagolyót nem kapsz. Tekerd fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
2. Az almás töltelék:
Egy nagyobb serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá az almaszeleteket. Kis lángon párold kb. 10 percig, amíg az almák megpuhulnak. Ezután keverd bele a cukrot, fahéjat és a citromlevet. Hagyd kicsit hűlni.
3. Összeállítás:
Nyújtsd ki a tésztát, és bélelj ki vele egy kivajazott, lisztezett piteformát. Halmozd bele az alma tölteléket, majd a tészta széleit hajtsd vissza a töltelékre. A széleket kend meg felvert tojássárgájával, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
4. Sütés:
Előmelegített sütőben süsd 180°C-on kb. 35–40 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és az alma töltelék finoman buborékozik.
Tipp:
Tálald langyosan, egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kevés tejszínhabbal.
Ez a sütemény nemcsak vendégvárónak kiváló, de egy csésze teával vagy kávéval is tökéletes párost alkot egy csendes délutánon.
