- Gombák előkészítése
Tisztítsd meg a gombákat nedves konyharuhával vagy puha kefével, hogy eltávolítsd a földmaradványokat.
A nagyobbakat vágd félbe, a kisebbeket hagyd egészben. - Panírozó állomások előkészítése
Egy sekély tálban verd fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal.
Egy másik tányérra szórd ki a lisztet.
Egy harmadik tálban keverd össze a zsemlemorzsát a parmezánnal, paprikával, fokhagymaporral, sóval és borssal. - Gombák panírozása
Forgasd meg a gombákat először a lisztben, majd a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsa keverékben.
Finoman nyomkodd meg, hogy a panír jól tapadjon. - Sütés vagy sütőben készítés
Sütés esetén:
Melegíts olajat serpenyőben vagy mélyebb edényben 170–180°C-ra.
Kis adagokban süsd a gombákat aranybarnára és ropogósra, kb. 3-4 perc alatt. Papírtörlőn csepegtesd le.Sütőben készítéshez:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Helyezd a gombákat sütőpapírral bélelt tepsire, és enyhén spricceld meg olajjal.
Süsd kb. 20-25 percig, közben egyszer-forgass át, hogy egyenletesen piruljanak, és szép aranyszínt kapjanak.
Ha kipróbálod, élvezni fogod az egyszerű, de nagyszerű ízeket, amelyeket ez a ropogós bundában készült gomba kínál!
