1. Burgonyák előkészítése:
Hámozd meg a burgonyákat, majd szeleteld őket vékony (kb. 3–4 mm-es) karikákra. Ehhez használhatsz reszelőt vagy mandolint is, hogy egyenletes darabokat kapj.
2. Pác elkészítése:
Tedd a szeleteket egy tálba. Add hozzá az olívaolajat, a lisztet, az őrölt paprikát, a sót és a borsot. Keverd jól össze, hogy minden szeletet egyenletesen befedjen a fűszeres keverék.
3. Sütés:
Helyezd a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy ne fedjék egymást. Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
4. Tálalás:
Sütés után vedd ki a tepsit, és szórd meg a szeleteket kedvenc fűszernövényeiddel vagy egy kevés extra sóval. Melegen tálald, így a legfinomabb.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás:
Remek választás köretként, filmnézős esti nassként vagy vendégváró falatként. Kínálhatod kedvenc mártogatósoddal is, például fokhagymás vagy sajtos szósszal.
Tárolás:
Ha marad belőle, tárold légmentesen záródó dobozban szobahőmérsékleten 1–2 napig. Fogyasztás előtt melegítsd pár percre sütőbe, hogy visszanyerje ropogósságát.
Változatok
- Egészségesebb verzió: Használj alacsony zsírtartalmú főzősprayt az olívaolaj helyett.
- Keleti ízvilág: Adj a fűszerekhez egy csipet curryport vagy kurkumát.
- Sajtos változat: Szórd meg a szeleteket finomra reszelt parmezánnal az utolsó 5 perc sütés idejére.
- Fűszeres ínyencség: Keverd el az olívaolajat szárított oregánóval, bazsalikommal vagy petrezselyemmel, és ezzel forgasd meg a burgonyaszeleteket sütés előtt.
GYIK
1. Használhatok más fűszereket is?
Természetesen! Bátran kísérletezz – például grillfűszer-keverékekkel vagy füstölt paprikával is különleges ízt érhetsz el.
2. Lehet sütés helyett serpenyőben is elkészíteni?
Igen, ha inkább a pirított változatot kedveled, hevíts kevés olajat egy serpenyőben, és süsd aranyszínűre a szeleteket.
3. Melyik burgonyafajta a legjobb?
Alacsonyabb keményítőtartalmú, ún. salátaburgonyák a legideálisabbak – ezekből különösen ropogós szeleteket süthetsz.
4. Készíthetek egyszerre nagyobb adagot?
Igen, de fontos, hogy a szeletek egy rétegben legyenek a tepsiben. Ha szükséges, használj két tepsit, és süsd őket egyszerre.
Ez a recept remek lehetőség arra, hogy új módon használd fel a burgonyát – egyszerűen, mégis különleges ízvilággal. Próbáld ki ma, és fedezd fel, mennyire finom lehet az egyszerűség!
