- 60 g tejföl (1/4 csésze)
- 40 g majonéz (kb. 3 púpozott teáskanál)
- 30 g paradicsompüré vagy ketchup (kb. 2 púpozott teáskanál)
- 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 kisebb csemege vagy savanyú uborka, apróra vágva
- 5–6 kimagozott zöld olajbogyó, felaprítva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Csirkefalatok előkészítése:
A csirkemelleket vágd falatnyi darabokra. Sózd meg, szórd meg a fűszerekkel (csirke fűszerkeverék, édes és csípős paprika), majd alaposan keverd össze, hogy minden darabot bevonjon a fűszer.
2. Panír elkészítése:
Verd fel a tojásokat egy tálban, majd fokozatosan add hozzá a vizet. Ezután lassan keverd bele a lisztet, míg sima, palacsintatészta-szerű állagot nem kapsz.
3. Sütés:
Forrósítsd fel az olajat egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban kb. 175 °C-ra. Mártsd bele a csirkefalatokat a tésztába, majd helyezd azonnal a forró olajba. Mindkét oldalukat süsd aranybarnára, kb. 2–3 percig oldalanként.
Szedd ki a kész darabokat papírtörlőre, hogy leitassuk a felesleges olajat.
4. Pikáns szósz elkészítése:
Egy tálban keverd össze a tejfölt és a majonézt, majd add hozzá a paradicsompürét vagy ketchupot és az összezúzott fokhagymát. Keverd bele az apróra vágott uborkát és olajbogyót, végül sózd, borsozd ízlés szerint.
Tálalásig hűtőben tárold.
Tipp a tálaláshoz:
A csirkefalatokat legjobb frissen, ropogósan tálalni. Remekül illik hozzá sült krumpli, friss saláta vagy nyers zöldségek.
Jó étvágyat!
