1. A cukkini előkészítése
Vágd fel a cukkinit vékony szeletekre, tedd egy tálba, és enyhén sózd meg. Hagyd állni pár percig, majd tiszta konyharuhával vagy gézzel nyomkodd ki a felesleges nedvességet.
2. A panír összeállítása
Keverd össze egy tálban a lisztet a zsemlemorzsával. Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a reszelt parmezánt, a majoránnát és a paprikát, majd keverd simára.
3. Panírozás
Először forgasd a cukkini szeleteket a lisztes-zsemlemorzsás keverékbe, majd mártsd őket a tojásos-parmezános masszába, ügyelve arra, hogy mindenhol bevonja a keverék.
4. Sütés
Forrósítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Helyezd bele a bepanírozott cukkinit, és süsd 4–5 percig az egyik oldalon, míg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsd meg, és süsd további 5 percig kis lángon, míg teljesen átsül és ropogós lesz.
5. Tálalás
Szedjük ki a sült cukkinit, és papírtörlőre helyezve itassuk le róla a felesleges olajat. Forrón tálaljuk!
Tálalási tippek:
- Kínáld marinara mártogatóssal vagy joghurtos-fokhagymás öntettel.
- Egy friss zöldsalátával könnyű, tápláló ebédet varázsolhatsz belőle.
Konyhai tanácsok:
- Csak forró olajba tedd a cukkinit, így lesz igazán ropogós.
- Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy egyenletesen süljenek a szeletek.
Táplálkozási előnyök:
- Cukkini – alacsony kalóriatartalmú, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
- Parmezán – fehérjében és kalciumban gazdag, így táplálóbbá teszi az ételt.
- Egészségesebb alternatíva – a hagyományos hasábburgonya helyett könnyedebb, de ízletes megoldás.
Diétás információk:
- Vegetáriánus recept.
- Gluténmentes változatban is elkészíthető gluténmentes morzsával és liszttel.
Tárolás:
A maradékot légmentesen zárható dobozban, hűtőben 2 napig tárolhatod. Tálalás előtt serpenyőben vagy sütőben melegítsd újra, hogy megőrizze ropogósságát.
Miért érdemes kipróbálni?
- Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
- Finom és tápláló kombináció a cukkini és parmezán révén.
- Ropogós textúrája kellemes alternatívája a hagyományos, olajban sült rágcsálnivalóknak.
Összegzés:
A parmezános cukkinihasábok egészséges, mégis ízletes választásként bármely étkezést feldobnak. Akár előételként, akár köretként kínálod, mindenkit le fog venni a lábáról. Próbáld ki, és élvezd a könnyed finomságot – bűntudat nélkül!
Jó étvágyat! 🍴
