Omlós tészta készítése:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot és a sót.
- Add hozzá a hideg vajat, és ujjaid hegyével morzsás állagúra dolgozd össze.
- Ezután keverd hozzá a tojást, gyorsan dolgozd össze, amíg gömbbé nem áll össze a tészta.
- Fedd le fóliával, és tedd hűtőbe 30 percre pihenni.
Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát, majd bélelj ki vele egy piteformát.
- Villával szurkáld meg a tésztát, és süsd kb. 20-25 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
- Hagyd teljesen kihűlni.
Tejszínes töltelék:
- Verd fel a hideg tejszínt a mascarponéval, porcukorral és vaníliás cukorral kemény habbá.
Összeállítás:
- Kend meg a kihűlt omlós tésztát a tejszínes krémmel.
- Rendezd el a tetején félbevágott epreket.
Tálalás:
- Tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt porcukorral szórhatod meg, vagy friss mentalevelekkel díszítheted.
Ez a ropogós, könnyed és gyümölcsös desszert ideális választás a napos, melegebb napokra, amikor valami frissítő édességre vágyunk.
