- 2 csésze (kb. 150 g) vékonyra szeletelt zöldkáposzta (alaposan lenyomkodva)
- 3 nagy tojás
- 1 evőkanál olívaolaj vagy vaj
- ¼ teáskanál fokhagymapor
- ¼ teáskanál fűszerpaprika
- Só és bors ízlés szerint
- Opcionális feltétek: reszelt parmezán, chilipehely, apróra vágott snidling
Elkészítés (egy serpenyőben!)
1. A káposzta ropogóssá tétele
- Hevítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes-magas hőfokon.
- Tegyük bele a káposztát, szórjuk rá a fűszereket, majd lapítsuk le, hogy egyenletes réteget kapjunk.
- Ne keverjük! Pirítsuk 3-4 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz.
2. Jöhetnek a tojások
- Óvatosan fordítsuk át a káposztát nagyobb darabokra (mint egy palacsintát).
- Készítsünk három kis mélyedést a káposztarétegbe, és üssük bele a tojásokat.
- Fedjük le, és süssük további 2-3 percig, amíg a tojássárgák lágyak maradnak (vagy tovább, ha keményebbre szeretnénk).
3. Tálalás
- Szórjuk meg sóval, borssal és a választott feltétekkel.
- Tálaljuk azonnal – a ropogós alj könnyedén egyben marad.
Tipp a még jobb eredményhez:
- Extra ropogósságért használhatunk kész coleslaw-keveréket is.
- Szebb pirulásért sütés közben enyhén nyomjuk le a káposztát egy lapáttal.
- Előre is elkészíthető: a káposzta előre megsüthető, majd csak frissen ráütjük a tojásokat tálalás előtt.
Ez az étel tökéletes választás lehet akár egy gyors hétköznapi reggelihez, akár egy különlegesebb hétvégi brunchhoz – mindössze pár hozzávalóval, egyszerűen, mégis igazán ízletesen.
