- Forralj fel sós vizet egy lábosban.
- Tedd a krumplit a forrásban lévő vízbe, és főzd kb. 5 percig. A krumplinak nem szabad teljesen megpuhulnia – csak részben főttnek kell lennie.
A krumpli fűszerezése:
- Szűrd le a krumplit egy szűrőben, majd tedd egy nagy tálba.
- Add hozzá a sót, a szárított rozmaringot és egy csipet édes paprikát.
- Önts hozzá olívaolajat, add hozzá a reszelt parmezánt és a zsemlemorzsát. Keverd össze alaposan, hogy minden krumplidarab egyenletesen megpárolódjon.
Sütés:
- Bélelj ki egy sütőedényt sütőpapírral.
- Rendezd el a krumplit egyenletesen a tepsiben, és szórd meg néhány friss rozmaring ággal.
- Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25 percig, vagy amíg a krumpli aranybarna és ropogós nem lesz.
Tálalás:
- Vedd ki a krumplit a sütőből, díszítsd friss rozmaringgal, és azonnal tálald.
Tippek a táláláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A sült krumplit melegen a legjobb tálalni, hús-, halételekhez vagy zöldséges salátákhoz.
- Tárolás: A krumplit akár 2 napig is eltarthatod a hűtőben. Újramelegítéshez süsd 5-10 percig 180°C-on, hogy visszakapja ropogós textúráját.
Változatok:
- Fokhagymás: Adj hozzá 2 gerezd apróra vágott fokhagymát a fűszerekhez sütés előtt egy intenzívebb ízért.
- Fűszeres változat: Cseréld ki a rozmaringot kakukkfűre vagy oregánóra.
- Csípős krumpli: Adj hozzá egy csipet erős paprikát vagy chiliport egy kis pikáns ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok más sajtot parmezán helyett?
Igen, használhatsz például reszelt cheddart vagy grana padano-t. - Miért kell a krumplit vízben áztatni?
Az áztatás segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a krumpli ropogósabb lesz sütés után. - Milyen típusú krumpli a legjobb ehhez a recepthez?
A keményítőben gazdagabb, például lisztes típusú krumplik a legalkalmasabbak. - Előkészíthetem a krumplit előre?
Igen, a krumplit megfőzheted és fűszerezheted előre, majd sütés előtt csak be kell sütnöd.
Jó étvágyat!
