1. lépés: A cukkini előkészítése
Mosd meg a cukkinit, majd vágd kb. 6 mm vastag karikákra.
Szórd meg mindkét oldalukat sóval és borssal, majd hagyd állni pár percig, hogy kiengedjék a vizet.
Tipp: Itasd fel a felesleges nedvességet papírtörlővel, hogy sütés közben ropogósabb legyen.
2. lépés: A cukkini sütése
Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Tedd bele a cukkinikarikákat egy rétegben, ne zsúfold túl.
Süsd mindkét oldalukat 2–3 percig, amíg aranybarnára pirulnak és megpuhulnak.
Tipp: Ne mozgasd őket túl sokat, így szebb, ropogós kérget kapnak.
3. lépés: A sajt hozzáadása
Vedd lejjebb a hőt. Szórd rá a mozzarellát és a parmezánt egyenletesen a cukkinire.
Fedd le a serpenyőt, és hagyd főni még 1–2 percig, amíg a sajt megolvad és buborékozik.
Tipp: Ha van sütőálló fedőd, 1 percre betolhatod a sütő grillfokozatára, hogy megpiruljon a sajt.
4. lépés: Tálalás
Óvatosan vedd ki a karikákat egy spatulával, és tedd tálalótálra.
Szórd meg friss petrezselyemmel.
Tálald azonnal, még forrón, amikor a sajt még nyúlik.
Tálalási ötletek:
-
Grillezett húsokkal (csirke, marha, garnéla)
-
Könnyű tésztával vagy rizottóval – vegetáriánus főételként
-
Ropogós kenyérrel – a maradék sajtos szaft is mennyei
-
Balzsamecet krémmel vagy paradicsomos mártással tunkoláshoz
Miért szeretik ezt a receptet az otthoni szakácsok?
-
Kezdőknek is könnyű, mégis lenyűgöző
-
Szabadon variálható: használj más sajtot (pl. gouda, fontina), vagy adj hozzá fűszereket (pl. fokhagymapor, olasz fűszerkeverék)
-
Tökéletes módja a nyári cukkinidömping feldolgozásának
Végszó: Egyszerű recept, ami ellopja a show-t
Ez a ropogós, sajtos cukkini nem csupán egy köret – olyan recept, amihez újra és újra visszatérsz. Egyetlen serpenyővel és néhány hozzávalóval igazi ízorgiát varázsolhatsz az asztalra. Legyen szó hétköznapi vacsoráról vagy kerti partiról – garantáltan mindenki imádni fogja!
Próbáld ki még ma, és hagyd, hogy a serpenyőd csodát tegyen – a család hálás lesz érte!
