- Karfiol előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Mosd meg a karfiolt, töröld szárazra, majd vágd kisebb vagy nagyobb rózsákra attól függően, milyen textúrát szeretnél.
- Fűszeres olaj elkészítése: Egy közepes méretű tálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymaport, a fűszerpaprikát, a sót és a borsot, amíg egyenletes pác nem lesz belőle.
- Karfiol beforgatása: Tedd a karfiolrózsákat a tálba, majd alaposan forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon a fűszeres olaj.
- Sütés: Teríts egy sütőpapírt egy tepsibe, majd helyezd el rajta a karfioldarabokat egy rétegben. Süsd kb. 25-30 percig, amíg aranybarnára sül, és a szélei kissé ropogóssá válnak.
- Tálalás: Ha elkészült, meglocsolhatod frissen facsart citromlével vagy megszórhatod egy kis reszelt parmezánnal az extra ízélményért.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A sült karfiol melegen és hidegen is isteni. Próbáld ki joghurtos vagy humuszos mártogatatóval!
- Tárolás: Ha marad belőle, légmentesen zárható dobozban hűtőben tartsd legfeljebb 3 napig. Melegítheted sütőben vagy serpenyőben, hogy visszanyerje ropogósságát.
Variációk a recepthez:
- Keleti fűszerezés: Cseréld a fűszerpaprikát kurkumára, római köményre vagy curryporra egy intenzívebb ízvilágért.
- Vajas és zöldséges változat: Az olívaolaj helyett használj olvasztott vajat, és adj hozzá friss zöldfűszereket, mint a rozmaring, oregánó vagy kakukkfű.
- Vegetáriánus extrák: A sütés után szórhatsz rá fetasajtot vagy vegetáriánus parmezánt, hogy laktatóbb legyen.
Gyakori kérdések:
- Muszáj kis rózsákra vágni a karfiolt? Nem feltétlen! Nagyobb szeletekben is sütheted, de hosszabb időt igényel majd a sütés.
- Milyen fűszerekkel kísérletezhetek? Bármilyennel! Próbáld ki csilipelyhet, oregánót vagy kurkumát.
- Honnan tudom, hogy kész van? Ha a karfiol aranybarna és kívül ropogós, belül pedig puha, akkor tökéletesen megsült.
Ezzel az egyszerű, de nagyszerű recepttel garantáltan ízletes és egészséges fogást varázsolhatsz az asztalra!
