1. A karfiol előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A karfiolrózsákat alaposan mosd meg és töröld szárazra – ez segít abban, hogy a sütés során igazán ropogósak legyenek.
2. Fűszerezés
Tedd a rózsákat egy nagy tálba, locsold meg olívaolajjal, majd szórd meg a fűszerekkel: fokhagymaporral, hagymaporral, oregánóval, sóval, borssal és (ha használod) füstölt paprikával és parmezánnal. Jól keverd össze, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon.
3. Sütés
Terítsd szét a fűszerezett karfiolt sütőpapírral bélelt tepsin egy rétegben – így egyenletesen sül meg. Süsd 20–25 percig, a felénél óvatosan forgasd meg. Akkor tökéletes, ha aranybarnára sül és a szélei kellemesen ropogósak.
4. Tálalás
A megsült karfiolt tedd tálra, szórd meg friss petrezselyemmel, locsold meg néhány csepp citromlével vagy kínáld mellé a kedvenc mártogatósodat. Egyszerű, de ízletes!
Tipp a sikerhez:
- Egyenletes sütés: Vágd a karfiolt egyforma méretű darabokra, így minden rész egyformán készül el.
- Még ropogósabb végeredményhez: Az utolsó 2–3 percre emeld kissé a sütő vagy grill hőmérsékletét.
- Ha kedveled az erőset: Szórj rá chilipehelyet vagy cayenne-borsot a sütés előtt.
Tálalási javaslat:
Ez a sült karfiol remek köret grillezett húsok, tészta vagy rizs mellé, de akár egy kiadós mártogatóssal (pl. fokhagymás aioli, tahini vagy ranch öntet) húsmentes főételként is megállja a helyét. Összekeverheted tésztával vagy salátával is – plusz ízélmény garantált!
A ropogós sült karfiol ízletes, laktató és növényi alapú – remek választás azoknak, akik könnyedebb, mégis finom fogást keresnek.
