- Előmelegítés:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és béleld ki a tepsit sütőpapírral. - A karfiol előkészítése:
Tegyük a karfiolrózsákat egy nagy tálba. Öntsük rá az olívaolajat, majd keverjük össze, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon. - Fűszerezés:
Szórjuk rá a paprikát, fokhagymaport, kakukkfüvet, sót és borsot. Keverjük jól össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak. - Sütésre készítés:
Terítsük szét a karfiolt egy rétegben a tepsin, hogy egyenletesen süljön. - Sütés:
Süsd 25–30 percig, közben fordítsd meg a darabokat, hogy mindkét oldaluk szépen megpiruljon. A karfiolnak aranybarnának és ropogósnak kell lennie a szélein. - Utómunkálat:
Ha parmezánt vagy zsemlemorzsát használsz, a sütőből kivéve azonnal hintsd meg a forró karfiolt – így jobb ízt és textúrát kap.
Összegzés
A ropogós sült karfiol egy sokoldalú fogás, amely a friss alapanyagok egyszerűségét és a fűszerek harmonikus keverékét hangsúlyozza. Tálalhatod frissen aprított petrezselyemmel vagy egy kis citromlével meglocsolva.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
- Legyen vegán változat?
Igen, a parmezán helyett használj élesztőpelyhet az umami ízért. - Hogyan kerüljük el, hogy puhuljon a karfiol?
Ne tömj túl a tepsit – egy rétegben süssük, hogy a levegő jól járja körül. - Más fűszerekkel is készíthető?
Természetesen! Próbáld ki curryt, római köményt vagy za’atár keveréket egy különleges ízvilágért. - Előre elkészíthető?
A karfiolt felvágva és fűszerezve előkészítheted, de a sütést csak tálalás előtt végezd, hogy ropogós maradjon.
