1. Előkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A karfiolt mosd meg, majd alaposan szárítsd meg – a száraz zöldség szebben pirul és ropogósabb lesz.
2. Fűszerezés:
Tedd a karfiolrózsákat egy nagy tálba, öntsd rá az olívaolajat, majd add hozzá a fűszereket: fokhagymaport, füstölt paprikát, hagymaport, oregánót, sót, borsot, és ha szeretnéd, a parmezánt is. Alaposan forgasd össze, hogy minden darab egyenletesen befedett legyen.
3. Sütés:
Terítsd szét a fűszeres karfiolt sütőpapírral bélelt tepsiben, egy rétegben. Süsd 20–25 percig, a felénél fordítsd meg a rózsákat, hogy egyenletesen piruljanak. Akkor jó, ha aranybarna és enyhén ropogós a széle.
4. Tálalás:
Tedd egy tálra, szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, locsold meg egy kevés citromlével vagy kínáld mellé kedvenc mártogatósoddal.
Praktikus tippek:
- Egyforma méret: Törekedj arra, hogy a karfiolrózsák hasonló méretűek legyenek – így egyszerre sülnek meg.
- Extra ropogósság: A sütési idő végén kapcsolj rá a grillfokozatra 2–3 percre.
- Pikáns változat: Egy csipet chili vagy cayenne bors pikáns karaktert ad az ételnek.
Hogyan tálalhatod?
- Köretként grillezett húsok, tészták vagy rizs mellé
- Önálló, könnyű főételként egy karakteres szósszal
- Salátákban vagy zöldségkrémek részeként is remekül működik
Összegzés:
A sült karfiol egyszerű, mégis meglepően finom fogás. Kiváló választás azoknak, akik egészséges, növényi alapú alternatívát keresnek a megszokott köretek helyett. Egy kis odafigyeléssel ropogósra süthető, és bármilyen étkezést feldob – akár hétköznapi vacsoráról, akár vendégváró falatokról van szó.
