- Uborka előkészítése:
Az uborkát alaposan mosd meg. Ha vastag a héja, egy részét le is húzhatod, hogy szép csíkokat kapj. Vágd vékony szeletekre, majd pár percre áztasd hideg vízbe jéggel, hogy igazán ropogós legyen. - Feta előkészítése:
A fetát csöpögtesd le, majd tetszés szerint kockázd fel vagy morzsold szét. A sós, intenzív íze jól kiegészíti az uborka frissességét. - Összekeverés:
Egy nagy tálban keverd össze az uborkát és a fetát. Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet vagy ecetet, a petrezselymet, majd sózd és borsozd óvatosan, mert a feta önmagában is sós. - Óvatos keverés:
Finoman, lehetőleg kézzel vagy fa kanállal keverd össze az alapanyagokat, hogy a feta darabok megmaradjanak. - Tálalás:
Azonnal tálalhatod, de pár órára hűtőbe téve még harmonikusabb lesz az ízek összhangja.
Tápérték és egészség
Egy adag (a saláta fele) kb.:
- Kalória: 150 kcal
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 12 g (ebből telített: 5 g)
- Szénhidrát: 4 g
- Rost: 1 g
- Cukor: 2 g
- Nátrium: 400 mg
Ez a saláta remek választás, ha egészséges és könnyű ételre vágysz, miközben jól laksz vele.
Hasznos tippek
- Uborka választás: A földimogyoró-uborka ízletesebb és ropogósabb.
- Fűszerek: A petrezselymen kívül próbálkozhatsz kaporral, bazsalikommal, mentával vagy korianderrel.
- Hűtés: A jól behűtött saláta ízletesebb. Tálalás előtt mindig tartsd hűtőben!
- Feta változatok: A juhtejből készült feta erőteljesebb ízű, érdemes kipróbálni.
- Extra hozzávalók: Dúsítsd pirított dióval, gránátalmamaggal vagy egy kevés dijoni mustárral.
Variációk
- Paradicsomos: Koktélparadicsom félbevágva, amely édeskés ízével egészíti ki a fetát.
- Avokádós: Az avokádó krémességet és extra tápanyagokat ad.
- Diós: Dió vagy mandula ropogós textúrát és egészséges zsírokat hoz.
- Rukkolás: Egy kis pikáns, enyhén kesernyés ízt ad, valamint vitaminokat.
- Vegán változat: Használj tofu alapú, vegán fetapótlót.
Mivel tálaljuk?
- Grillezett húsokkal (csirke, sertés, bárány)
- Halételekkel (például lazac vagy tőkehal)
- Friss kenyérrel (pita, ciabatta, bagett)
- Kuszkusszal vagy quinoával
- Mezze, azaz hideg előételek részeként
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
1. Előre elkészíthető?
Igen, de maximum 2 órával tálalás előtt, és hűtőben tárold.
2. Mivel helyettesíthetem a fetát?
Próbálkozhatsz kecskesajttal, túróval vagy balkáni sajttal.
3. Használhatok savanyított uborkát?
Érdekes, kissé savanykás ízt ad a salátának.
4. Hogyan tároljam a maradékot?
Légmentesen záródó edényben, hűtőben, legfeljebb 24 óráig.
5. Diétába illeszthető?
Igen, alacsony kalória-, de magas vitamintartalma miatt.
Összegzés
Az uborkás-fetás saláta könnyű, tápláló és sokoldalúan variálható fogás, amely tökéletes választás a nyári melegben vagy egy gyors, egészséges étkezéshez. Egyszerű hozzávalók, gyors elkészítés, mégis friss és ízletes eredmény – érdemes kipróbálni!
