- 200 g konzerv kajmák
- 330 g 36%-os tejszín (hidegen)
- 1,5 teáskanál zselatin
Díszítéshez:
- Reszelt csokoládé vagy csokiszóró
Elkészítés
1. Piskóta:
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, végül a tojássárgáját.
- Belekeverjük az olajat (ha használunk), majd végül a liszttel elkevert sütőport.
- Óvatosan spatulával összeforgatjuk, és sütőpapírral bélelt formába (21×32 cm) öntjük.
- 180°C-on kb. 30 percig sütjük. Kihűlés után két lapra vágjuk.
2. Vaníliás pudingkrém:
- A tejet felforraljuk a cukorral, majd hozzáadjuk a liszttel és keményítővel elkevert tej egy részét. Folyamatos keverés közben sűrűre főzzük.
- A forró pudinghoz hozzáadjuk a vajat és a vaníliakivonatot, majd simára keverjük.
- Mindkét piskótalapot kenjük meg a krémmel.
3. Zselé:
- A zselét 1,5 csésze forró vízben feloldjuk, majd hozzáadjuk a ribizlilekvárt.
- Amikor a zselé kezd megdermedni, a piskótára öntjük, és hűtőbe téve dermesztjük.
4. Kajmákkrém:
- A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd felmelegítjük, amíg teljesen feloldódik.
- A hideg tejszínhabot felverjük, hozzáadjuk a kajmákot, végül a zselatint, és óvatosan összekeverjük.
- A megdermedt zselére kenjük a krémet, és reszelt csokoládéval vagy csokiszóróval díszítjük.
Tálalási és tárolási tippek
- Tálalás: A legfinomabb jól behűtve.
- Tárolás: Légmentesen zárható dobozban, hűtőben akár 3 napig is eláll.
Variációk
- Gyümölcsös változat: A ribizlilekvár és zselé helyett málnás verzió is választható.
- Csokis változat: A piskótához kakaót keverhetünk, és csokireszelékkel díszíthetjük.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Használhatok kevésbé zsíros tejszínt?
Igen, de a krém kevésbé lesz luchtos. - Elhagyhatom a zselét?
Igen, helyettesítheted egy sima lekvárréteggel. - Mennyi ideig kell hűteni?
Legalább 3 óra, de a legjobb ízért hagyd egy éjszakára a hűtőben.
Jó étvágyat hozzá! 😊
