- Főzd meg a tojásokat keményre, hűtsd le, hámozd meg, majd vágd félbe.
- A gombát, uborkát, hagymát és kapribogyót aprítsd kis kockákra.
- Egy tálban keverd össze a majonézt, joghurtot, mustárt és tormát. Ízesítsd sóval, borssal.
- Add hozzá az aprított hozzávalókat a szószhoz, és alaposan keverd össze.
- Helyezd a tojásfeleket egy tálra, kanalazd rájuk a szószt, és díszítsd friss kaporral.
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz:
- Hűtve az igazi – így jobban érvényesülnek az ízek.
- Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben 2 napig eltartható.
- Tálalás előtt friss rügyekkel, pl. zsázsával is díszítheted.
Miben különleges ez a recept?
- A kapribogyó és a torma pikáns karaktert ad a szósznak.
- A lila hagyma enyhe édessége kellemesen ellensúlyozza a savanykás összetevőket.
- Ízlés szerint savanyított paprikával is gazdagítható az ízhatás.
Gyakori kérdések:
Használhatok másféle gombát?
Igen, bármilyen savanyított gomba megfelel, például vargánya, tinóru vagy vajgomba.
Mivel helyettesíthetem az orosz mustárt?
Dijoni vagy sareptai mustár is jó alternatíva lehet.
Előre is elkészíthető?
Igen. A szósz és a tojások külön-külön egy nappal korábban is elkészíthetők, majd tálalás előtt egyszerűen csak össze kell állítani az ételt.
Ez az étel nemcsak látványos, de karakteres ízvilága miatt hamar kedvenccé válhat a hidegtálak között. Ideális választás, ha valami mást, de mégis könnyen elkészíthetőt kínálnál vendégeidnek.
