-
Owoce sezonowe (np. maliny, borówki)
-
Posiekane orzechy (np. włoskie lub laskowe)
-
Starta czekolada
Przygotowanie ciasta:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (około 23 cm średnicy) papierem do pieczenia.
-
W rondlu rozpuść masło i gorzką czekoladę, mieszając, aż składniki się połączą. Pozwól, by masa lekko ostygła.
-
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Do ubitych jajek dodaj czekoladową mieszankę i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj.
-
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy.
-
Wlej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
-
W rondlu podgrzej śmietanę, aż zacznie lekko parować, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia.
-
Dodaj do śmietany białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Pozwól masie ostygnąć.
-
W osobnej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i esencją waniliową. Do serka dodaj wystudzoną masę śmietanowo-czekoladową i delikatnie wymieszaj, aż krem stanie się gładki.
Przygotowanie polewy:
-
W rondlu podgrzej śmietanę, aż zacznie parować, a następnie dodaj gorzką czekoladę i masło. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa stanie się gładka.
Składanie ciasta:
-
Po ostygnięciu ciasta, przekrój je na dwie równe warstwy. Na dolnej warstwie rozsmaruj krem, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta.
-
Polej ciasto przygotowaną polewą czekoladową i wygładź ją szpatułką.
-
Udekoruj ciasto świeżymi owocami, posiekanymi orzechami i startą czekoladą.
Chłodzenie:
-
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał, a ciasto nabrało pełni smaku.
Podanie i przechowywanie:
-
Podawanie: Ciasto smakuje najlepiej schłodzone, gdy krem jest gładki i kremowy. Doskonałe na uroczystości, spotkania rodzinne oraz jako deser po obiedzie.
-
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni. Polewa i krem pozostaną świeże, a ciasto zachowa wilgotność.
Wariacje:
-
Bezglutenowa wersja: Zamiast mąki pszennej użyj mąki migdałowej lub mieszanki mąk bezglutenowych.
-
Z dodatkiem owoców: Do ciasta możesz dodać drobno pokrojone owoce, takie jak maliny, truskawki czy gruszki, co wzbogaci smak.
-
Czekoladowa wersja: Dla miłośników intensywnej czekolady, do kremu można dodać kawałki czekolady, które się rozpuszczą, tworząc pyszne kawałki w każdym kęsie.
Najczęściej zadawane pytania:
-
Czy ciasto można przygotować wcześniej? Tak, ciasto można przygotować dzień przed podaniem. Pozwoli to smakom się przegryźć, a ciasto nabierze jeszcze głębszego smaku.
-
Jakie owoce najlepiej pasują do tego ciasta? Idealne owoce to maliny, borówki, truskawki czy jagody. Ich kwaskowaty smak doskonale równoważy słodycz kremu i czekolady.
-
Czy mogę dodać alkohol do ciasta? Tak, jeśli chcesz, możesz dodać do kremu odrobinę likieru (np. Baileys, rumu czy likieru czekoladowego).
Podsumowanie: Rycerskie Cudo to ciasto, które oczaruje każdego. Dzięki harmonijnemu połączeniu czekolady, kremu i owoców, każda warstwa tego wypieku jest pełna smaku i wyjątkowych tekstur. Doskonałe na specjalne okazje, ale równie pyszne na co dzień. Przygotuj je, by uczynić każdy dzień wyjątkowym!
