1. Keverd össze az alapokat:
Egy nagy tálban alaposan keverd össze az apróra vágott csirkét, tojásokat, olasz fűszereket, újhagymát, majonézt, reszelt sajtot és lisztet.
Az állagnak sűrűnek kell lennie, de ne túl folyósnak.
2. Melegítsd elő a serpenyőt:
Önts bőven olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsd fel közepes lángon.
3. Formázd és süsd meg a lepényeket:
Egy adaghoz használj körülbelül 2 evőkanál csirkés keveréket. Tedd a serpenyőbe, és a kanál hátával finoman lapítsd le.
Süsd őket oldalanként 3–4 percig, míg aranybarnák nem lesznek, és a belsejük is teljesen átsül.
4. Itasd le a felesleges olajat:
A kész lepényeket tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsiradékot.
5. Tálalás:
Frissen, melegen a legfinomabb – válassz mellé kedved szerint szószt vagy köretet.
Tálalási ötletek:
- Egy ropogós, friss zöldsalátával kiegyensúlyozott ebédet kapsz.
- Kínáld fokhagymás aiolival vagy tejfölös mártogatóssal.
- Remek fehérjedús feltét lehet Cézár- vagy vegyes salátához.
- Párolt vagy sült zöldségekkel is nagyon jól passzol.
- Tálald főfogásként rizzsel vagy krumplipürével.
Konyhai tippek:
- Minél kisebbre vágod a csirkét, annál jobban összeállnak a lepények.
- Extra ízesítéshez adhatsz hozzá zúzott fokhagymát vagy egy csipet chili pelyhet.
- Fontos, hogy a serpenyő kellően forró legyen, hogy kívül ropogós kérget kapjon a lepény.
- Hűtőben 2 napig eltartható – újramelegítéshez sütő vagy serpenyő a legjobb.
- Gluténmentes változatban a liszt helyettesíthető mandula- vagy kókuszliszttel.
Táplálkozási előnyök:
- Csirkehús: kiváló fehérjeforrás, kevés zsírral.
- Sajt: kálciumot és krémes állagot ad.
- Tojás: segíti az összetartást, és további fehérjével gazdagítja az ételt.
Diétás tudnivalók:
- Magas fehérjetartalmú étel.
- Gluténmentesen is elkészíthető, ha megfelelő lisztet használsz.
Tipp: Ez a recept tökéletes választás gyors vacsorára vagy ételhordós ebédre is – akár salátával, akár körettel tálalva.
