- A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a túrót a tojással, sóval és cukorral. Fokozatosan add hozzá a lisztet, amíg egyenletes, enyhén ragadós masszát nem kapsz. Ha túl nedves, adj hozzá még egy kevés lisztet.
- A galuskák formázása: A tésztából készíts kis golyókat vagy galuskákat (kb. 2–3 cm átmérőjűek). Hosszúkás formát is választhatsz, ha azt szereted. Ha ragad, nedvesítsd meg a kezed, hogy könnyebben dolgozhass.
- Főzés: Egy nagy lábosban forralj fel sós vizet. Amikor forr, lassan tedd bele a galuskákat. Főzd őket 3–5 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. Szűrd le, miután kivetted őket.
- Pirítás (opcionális): Egy serpenyőben melegíts fel egy evőkanál vajat, és pirítsd aranybarnára a galuskákat.
- Tálalás: A sajtos galuskák a legfinomabbak frissen, melegen, friss fűszernövényekkel megszórva. Tálalhatod tejföllel vagy kedvenc szószoddal is.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A galuskák különféle kiegészítőkkel is fogyaszthatók, például párolt zöldségekkel, levesekben vagy húsételek mellett.
- Tárolás: A maradékot légmentesen záródó dobozban a hűtőben 2–3 napig tarthatod. Lehet fagyasztani is, majd pirítsd meg újramelegítéskor.
Változatok:
- Fűszerezett változat: A tésztához keverj egy csipet szerecsendiót vagy provence-i fűszerkeveréket az ízek fokozásához.
- Vegán változat: A tojást helyettesítheted lencsevizzel, a túrót pedig vegán túróval vagy tofúval.
GYIK:
- Más sajt is használható?
Igen, ricotta, sajt vagy más típusú túró is használható, de figyelj arra, hogy a tészta állaga változhat. - Milyen kiegészítők illenek hozzá?
A sajtos galuskák jól passzolnak vajjal, tejföllel, de gulyáshoz, salátákhoz vagy párolt zöldségekhez is remek választás.
A sajtos galuskák gyors, egyszerű és ízletes fogás, amely biztosan elnyeri a tetszésedet. Tökéletes bármilyen alkalomra! Jó étvágyat!
