-
Tészta összeállítása: Egy nagy tálban keverd össze a túrót, tojást, sót és cukrot. Fokozatosan adagold hozzá a lisztet, míg egynemű, enyhén ragacsos tésztát kapsz. Ha túl lágy, adj hozzá még egy kevés lisztet.
-
Gombócok formázása: A tésztából kis golyókat formázz (kb. 2-3 cm átmérőjűeket), vagy készítheted hosszúkás formában is. Ha ragad, nedvesítsd be a kezed, hogy könnyebb legyen a formázás.
-
Főzés: Egy nagy lábasban forralj sós vizet. Amikor lobog, dobd bele a gombócokat, és főzd 3-5 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére. Szűrd le őket.
-
Pirítás (opcionális): Egy serpenyőben melegítsd meg a vajat, és pirítsd meg a főtt gombócokat, amíg enyhén aranybarna színt kapnak.
-
Tálalás: Melegen, friss fűszernövényekkel megszórva kínáld. Kiegészítheted tejföllel vagy kedvenc szósszal is.
Tippek tálaláshoz és tároláshoz:
-
Tálalás: A sajtos gombócok jól illenek párolt zöldségekhez, levesekhez vagy akár húsos fogások mellé.
-
Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben hűtőben 2-3 napig tárolhatod, illetve fagyaszthatod is. Felolvasztás után újra megpiríthatod őket.
Variációk:
-
Fűszerezés: A tésztába tehetsz szerecsendiót vagy provence-i fűszereket a még karakteresebb ízért.
-
Vegán változat: A tojást helyettesítheted lenmaggal, a túrót pedig vegán túróval vagy tofuval.
Gyakran ismételt kérdések:
1. Más sajtokkal is elkészíthető?
Igen, használhatsz ricottát, reszelt sajtot vagy más típusú túrót, de ez befolyásolhatja a tészta állagát.
2. Milyen köretekkel tálalhatók?
Kiválóan passzolnak vajhoz, tejfölhöz, de jól harmonizálnak gulyással, salátákkal vagy párolt zöldségekkel is.
A sajtos gombócok egyszerű, gyorsan elkészíthető és ízletes étel, ami biztosan elnyeri a család minden tagjának tetszését. Jó étvágyat hozzá!
