1. A tészta elkészítése:
Tedd a túrót egy tálba, és villával törd össze alaposan.
Add hozzá a tojást, és keverd simára.
Ezután szórd bele a búzalisztet, a burgonyakeményítőt és a porcukrot. Dolgozd össze alaposan, amíg egynemű masszát kapsz.
2. A gombócok főzése:
Forralj vizet egy nagyobb fazékban, és sózd meg enyhén.
Egy teáskanalat márts forró vízbe, majd ezzel adagold a masszát, és óvatosan csúsztasd a gombócokat a forrásban lévő vízbe.
Amikor a gombócok feljönnek a víz tetejére, még kb. 2 percig főzd őket.
Szűrőkanállal szedd ki, és hagyd kicsit lecsepegni.
3. Tálalási javaslatok:
A sajtos gombócokat többféleképpen is kínálhatod:
-
Pirított zsemlemorzsával és cukorral megszórva
-
Édes tejszínnel leöntve
-
Nyáron friss, áttört eperrel vagy málnával tálalva
Tárolási és tálalási tippek:
-
Tárolás: A gombócok frissen a legfinomabbak, de hűtőben 2 napig eltarthatók. Tálalás előtt serpenyőben, kevés vajon felmelegíthetők.
-
Adag: A megadott mennyiség körülbelül 2 adaghoz elegendő.
Variációk:
-
Sós változat: Ha édes helyett sósan készítenéd, hagyd el a porcukrot, és adj egy csipet sót a tésztához. Tálalhatod fokhagymás vagy gombás szósszal.
-
Vaníliás változat: Egy kevés vaníliakivonattal gazdagíthatod az ízvilágot.
-
Gyümölcsökkel: Próbáld ki más gyümölcsökkel is, például áfonyával, őszibarackkal vagy szilvával.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
1. Használhatok másfajta túrót?
Igen, de a félzsíros túró a legideálisabb. Zsíros vagy sovány túró esetén lehet, hogy kicsit változtatni kell a liszt mennyiségén.
2. Lefagyasztható a gombóc?
Igen, a nyers gombócokat tálcán le lehet fagyasztani, majd zacskóban tárolni. Főzés előtt nem kell felolvasztani.
3. Hogyan kerülhetem el, hogy szétessenek?
Fontos, hogy jól keverd el a tésztát, és a víz valóban forrjon, valamint legyen enyhén sós, amikor beleteszed a gombócokat.
4. Elkészíthető tojás nélkül?
Igen, tojásmentesen is elkészíthető, viszont így a tészta lágyabb lesz. Érdemes kicsit több burgonyakeményítőt használni, hogy jobban összeálljon.
